Hogyan kell lefagyasztani a dolmát és a szőlőleveleket a dolmához

A levelek dolma számára történő lefagyasztásához nem kell őket különleges módon elkészíteni. Válassza ki a kívánt méretű leveleket, vágja le a farkát, öblítse le folyó hideg víz alatt, és törölközővel szárítsa meg, vagy egyszerűen csak tegye ki az asztalra száradni.

Számolja ki, hány levélre van szüksége egyszerre, és rakja halomba - egy-egy levélre. Ezt követően tekerjük fel és csomagoljuk fóliába.

Ebben a formában a levelek korlátlan ideig tárolhatók. Ha szüksége van rájuk, egyszerűen vegye ki a tekercs leveleket a fagyasztóból néhány órával a főzés előtt, hogy maguktól kiolvadjanak. Semmilyen körülmények között ne kezdje el tekerni őket, amíg fel nem olvadtak, különben a levelek egyszerűen eltörnek.

A teljes kiolvasztás után tegyük a leveleket egy szűrőedénybe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és már kezdhetjük is főzni.

A dolma elkészítése hosszú folyamat, és nem minden háziasszony konyhájában van speciális gép a kis dolma becsomagolására. Ezért néha szükséges a dolma előzetes elkészítése és több napig történő tárolása.A nyers dolmát nem ajánlatos egy napnál tovább hűtőszekrényben tárolni, ha pedig hosszabb ideig kell tárolni, akkor fagyasztóba tesszük.

Végül is mit tartalmaz a dolma? Darált hús, rizs, sült hagyma és sárgarépa.

És mindezek a termékek jól tűrik a fagyasztást. És néhány háziasszony kifejezetten javasolja a dolma lefagyasztását főzés előtt. Hiszen a darált húsnak „érnie” kell, hogy szaftosabb legyen, a szőlőleveleket pedig nem ártana egy kicsit bepácolni, ettől puhább lesz.

A dolmát a szokásos módon feltekerjük, tálcára tesszük, és lefagyasztjuk, hogy ne tapadjanak össze. Ezután egy zacskóba vagy edénybe helyezheti az élelmiszerek lefagyasztásához.

Ha a dolma pörkölt mellett dönt, nem kell először kiolvasztania. Tegyük egy lábasba, öntsük rá a szószt és pároljuk. Csak 5-10 perccel kell növelni a főzési időt, de ez nem kritikus, igaz? De ennek eredményeként finom dolmát kap, lágy és aromás szőlőlevelekkel.

Nézze meg a videót, hogyan kell lefagyasztani a szőlőleveleket a dolma számára: