Hogyan kell lefagyasztani a kenyeret otthon a fagyasztóban

Miért van lefagyasztva a kenyér?

Ha kicsi a család, és a vásárolt cipót vagy hosszú cipót nem eszik meg azonnal, akkor a fagyasztás a legjobb megoldás. Tegye ezt azonnal, anélkül, hogy megvárná, amíg a kenyér elhal.

A nagy szupermarketek egyébként már régóta gyakorolják a fagyasztott félkész kenyértermékek befejezését az üzlet falain belül. Ez a 80%-ban készre sült kenyér nagyon sokáig eltartható a mélyhűtőben, és ha szükséges, a sütőbe küldjük, hogy végre befejezze a főzési folyamatot. A vásárlók a friss pékáruk illatára több áru vásárlásával reagálnak. Micsoda marketingfogás!

A kenyér fagyasztásának szabályai

Fontos megjegyezni, hogy a kiolvasztás után a kenyér pontosan olyan lesz, mint amikor a fagyasztóba tette. Vagyis ha friss kenyeret teszel bele, akkor a kiolvasztás után a cipó is friss marad. Ha már szárított kenyeret használt, akkor a fagyasztás kemény és nem ízletes lesz.

Ne tegyen forró kenyeret a fagyasztóba! Gyorsan beborítja a dér, és felolvasztás után nedves lesz.

Ha nagy a család, és napközben megehet egy egész kenyeret, akkor nem kell felvágnia a kenyeret fagyasztás előtt. Egy kenyeret műanyag zacskóba csomagolunk, a lehető legtöbb levegőt eltávolítjuk és hidegre küldjük. Vannak, akik papírzacskót használnak a fagyasztáshoz, amelyben a kenyeret a boltban vásárolták. Nem ajánlom ezt, mivel az ilyen tartályokban a termék könnyen felszívja a fagyasztóban tárolt élelmiszerek idegen szagát.

A fagyasztás legjobb módja, ha a cipót szeletekre vágjuk. Az előző esethez hasonlóan a kenyeret zacskóba helyezzük, vagy több réteg fóliába csomagoljuk. A darabszámot célszerű egy zacskóba elhelyezni egy alkalommal.

A fagyasztott kenyér a fagyasztóban legfeljebb 4 hónapig tárolható.

Hogyan kell kiolvasztani a kenyeret

A kenyér kiolvasztásának többféle módja van:

• Ha az egész cipó megfagyott, ki kell venni a hidegből, ki kell csomagolni a fóliát vagy a zacskót, és hagyni kell néhány órán át kiolvadni. Az egész fagyasztott kenyér általában 4 órán belül felolvad.
• Ha a fagyasztást darabokban végezték, akkor csak azt a részt kell beszereznie, amely egy étkezéshez szükséges. A kenyérszeleteket sima felületre kiteríthetjük, és körülbelül 20 percig hagyjuk kiolvadni.

• Időmegtakarítás érdekében a kenyér kiolvasztása elvégezhető a sütőben. Ehhez a darabokat rácsra, vagy sütőlapra helyezzük, a hőmérsékletet 200 °C-ra állítjuk, és 5 percig a sütőben hagyjuk a kenyeret.
• Ha ropogós héjú darabokat szeretne kapni, tartsa a kenyeret 20 percig a sütőben. De ne felejtse el először vízzel megkenni a héját, különben a cipó egyszerűen kiszárad.

• A kiolvasztáshoz használhat egy serpenyőt. A darabokat olaj hozzáadása nélkül ráhelyezzük, és alacsony lángon néhány percig melegítjük.
• A kiolvasztás nagyszerű módja a kenyérpirítóban. Használata után a darabok aranyszínű ropogós kérgét kapnak.

• Egyes háziasszonyok dupla kazán használatát javasolják, de ezzel a módszerrel a kenyér túlzott nedvességgel telítődik, és átázott lesz.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően lefagyasztani és felolvasztani a friss kenyeret. Válassza ki az Önnek megfelelő lehetőséget.

Tekintse meg a Marmalade Fox videóját - HÉTEKIG FRISS LESZ A KENYÉR! Hogyan kell kenyeret tárolni - a Marmeladnaya módszer