Hogyan kell lefagyasztani a humuszt
Számos recept létezik a humusz készítésére. A klasszikus mediterrán recepteket a háziasszony ízlésétől és a szükséges hozzávalók elérhetőségétől függően javítják és módosítják. De akárhány recept van, az alap a főtt bárányborsó, vagy a csicseriborsó. A borsó főzése sokáig tart, ezért sok háziasszony inkább humuszt készít a jövőbeni felhasználásra, azaz lefagyasztja.
A kész házi humusz legfeljebb 5 napig tárolható a hűtőszekrényben, és ez egy olyan étel, amelyet soha nem fog megunni. Kenyérre kenhető, pita kenyérbe csomagolva, vagy pita kenyérbe töltve. A humusz mindig jól fog jönni, és hogy ne csicseriborsó áztatással, majd több órás főzéssel töltsük az éjszakát, azonnal elkészíthetjük egy-két hónapig, és lefagyaszthatjuk.
A csicseriborsót megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, de ne dobjuk ki.
A humuszt a szokásos módon készítsük el, turmixgéppel pürésítsük, majd fokozatosan adjuk hozzá a lecsepegtetett levest, de ne adjunk hozzá fűszereket, sót és olajat.
Amikor a püré elérte a kívánt állagot, adagoljuk edényekbe és fagyasszuk le.
Fokozatosan kell kiolvasztania a humuszt. Este tedd át a fagyasztóból a hűtőbe, reggel pedig ízesítheted a fűszerekkel, és turmixgéppel ismét kicsit megverheted.
A teljesen elkészített humuszt lefagyaszthatja, de ha a receptben szezámmag és fokhagyma is szerepel, a felolvasztott humusz kissé keserű lehet. Tehát tekintse át receptjét, és értékelje, mely összetevőket nem szabad lefagyasztani, hanem közvetlenül tálalás előtt kell hozzáadni.
A legjobb hummusz receptért nézze meg a videót:
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
