A salátalevelek fagyasztása - saláta zöldjének fagyasztása télre

Vannak receptek a blansírozott salátalevelek fagyasztására, de ezt nem szabad megtenni. Hiszen a saláta csak egy saláta, frissen, hőkezelés nélkül kell fogyasztani. Kivéve, ha ezt a salátát piték töltelékének vagy töltelékének elkészítésére szánják.

Azt is tanácsolják, hogy jégkockákban fagyasztsák le, de ragaszkodnak ahhoz, hogy a leveleket feltétlenül meg kell szárítani, ha egészben fagyasztják le. Ezért mindenkinek meg kell hallgatnia, és a maga módján kell tennie.

Fagyasztásra csak a friss, nem összetört vagy fonnyadt levelek alkalmasak. Menj át rajtuk, és tépd le a gerincet. Csak tépje le, ne vágja késsel. A téli tárolás során nincs szüksége vas-oxidokra.

Öblítse le a leveleket folyó hideg víz alatt, rázza le az esetleges cseppeket, és azonnal tegye egy edénybe vagy ragasztófóliára. Ne várja meg, amíg a víz teljesen kiszárad, ebben az esetben nem árt. A leveleket szorosan fóliába csomagoljuk.

Az élelmiszer fő ellensége nem a víz, hanem az oxigén, ezért próbálj meg megszabadulni tőle, amennyire csak lehetséges.

Azonnal elkészítheti a salátakészítményeket.Ehhez kézzel tépje fel a salátaleveleket, tegye üvegedényekbe vagy edénybe, szorosan zárja le a fedelet, majd azonnal tegye be a fagyasztóba.

Természetesen a kiolvasztás után a saláta zöldje nem lesz olyan szép és ropogós, de a saláta megőrzi az ízét és a vitaminokat, amelyekre télen annyira szükségünk van.

Hogyan készítsünk salátát és tároljuk télre, nézze meg a videót.