Hogyan fagyasztható le a citromfű
A melissa vagy citromfű nemcsak gyógynövénynek számít, hanem hihetetlen íze és illata is van, ami bizonyos ételek elkészítéséhez nélkülözhetetlen. Általában a citromfűt télre szárítják, de szárításkor az aroma nagy része elpárolog, a színe pedig elveszik. Mindkettő megőrzésének egyetlen módja a fagyasztás.
A citromfű lefagyasztásához csak friss, csak vágott ágakat kell kiválasztania. Lefagyaszthatja az egész ágakat, vagy egyszerűen letépheti a leveleket, hogy helyet takarítson meg. Öblítse le és szárítsa meg őket.
Helyezze a gallyakat vagy leveleket zacskóba, zárja le és fagyassza le.
A blansírozott citromfűvel való fagyasztás is jól működik. Készítsen elő két serpenyőt - az egyiket forrásban lévő vízzel, a másikat jeges vízzel. A ágat mártsuk forrásban lévő vízbe, és azonnal hűtsük le egy fazékban jeges vízzel. Helyezze a gallyakat egy műanyag fagyasztótartályba.
Ebben a formában a citromfű körülbelül 12 hónapig tárolható.
Italkészítéshez készítsen jégkockákat citromfűvel. Ehhez tegyen egy-két levelet a jégforma minden cellájába, tehetünk bele pár csepp mészhéjat, és töltsük fel a tetejére hideg forralt vízzel.
Ezután elég lesz néhány citromfűvel ellátott jégkockát egy pohárba dobni, és megvárni, amíg egy kicsit felolvad.
Fagyassza le többet ezekből a kockákból, mert tonizáló krémként is használható az arcra.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
