Hogyan fagyasztjuk le a paprikát télre

Hogyan válasszunk paprikát fagyasztáshoz

Fagyasztáshoz vastag falú, húsos paprikát kell venni. Az ilyen paprika fagyasztás után is megőrzi alakját és lédússágát. Gondoskodni kell arról is, hogy a zöldségek ne lankadjanak vagy sérültek.

A paprikát alaposan megmossuk, leszárítjuk, a szárát kivágjuk és a magokat eltávolítjuk. Ezután attól függően, hogy mire van szükség, felvágjuk.

Fagyasztott paprika öntethez vagy pörkölthöz

A kaliforniai paprika öntethez való lefagyasztásához apró darabokra vágjuk, adagonként egy zacskóba tesszük, és a fagyasztóba tesszük. A következő betakarításig -18 fokos hőmérsékleten tárolható.

A fagyasztáshoz zöldség-paprika keveréket is készíthet. Jól illik hozzá a kukorica, a zöldborsó és a karfiol.

Hogyan fagyasztjuk le a paprikát töltelékhez

Két módja van. Az első, hogy a paprikát azonnal megtöltjük darált hússal és lefagyasztjuk.Főzés előtt nem kell kiolvasztani, de azonnal párolhatjuk szószban vagy kisüthetjük.

A második módszernél a paprikát darált hús nélkül lefagyasztják, közvetlenül főzés előtt töltik meg. Fagyasztás előtt a szárú borsot merítse forrásban lévő vízbe 20 másodpercre, és azonnal hűtse le hideg vízben. Ezekre a műveletekre azért van szükség, hogy a zöldségek lágyabbá váljanak és ne törjenek meg. Papírtörlővel szárítsuk meg. Helyezzük a paprikákat egymásba, mint az eldobható poharak, tegyük egy zacskóba és tegyük be a fagyasztóba.

Videón innen Finom sarok 2 módot mutatunk be a paprika téli lefagyasztására

Ha van fagyasztója, mindenképpen szánjon időt a paprika téli lefagyasztására. Megtartja az összes vitamint, és friss ízű.