Hogyan kell lefagyasztani a vargányagombát: minden módszer

Vargánya előkészítése fagyasztásra

Először is válogassuk ki az erdőből hozott gombákat. Távolítsa el az erdei törmeléket, a rothadást és a férges példányokat. A kis, fiatal gombák a legalkalmasabbak egészben történő fagyasztásra.

Ezután öblítse le a vargányát egy medencében legalább háromszor. Alaposan szárítsa meg őket egy pamut törülközőn. Ezzel az előkészítő szakasz lezárul.

Nyers gomba fagyasztása

A friss gomba lefagyasztása a legegyszerűbb és leggyorsabb módja.

Az elkészített gombát sima felületre helyezzük. Betesszük a fagyasztóba és jól lefagyasztjuk. Ezt követően gyűjtsük össze őket műanyag zacskóba vagy műanyag edénybe. A vargánya ebben a formában 1 évig tárolható.

Nézd meg a videót is a friss vargánya fagyasztásáról:

Fagyassza le a főtt gombát

A vargányát fagyasztás előtt meg lehet főzni. Így egy gyors gombás ételhez kész félkész terméket kapunk. A gombák lefagyasztásához kövesse az alábbi lépéseket egymás után:

1. a meghámozott gombát szeletekre vágjuk;
2. tedd őket egy serpenyőbe és öntsd fel vízzel. Helyezzük közepes lángra, és főzzük puhára, körülbelül 30 percig;
3. helyezze a vargányát egy szűrőedénybe, és hagyja kifolyni a húslevest;
4. Csomagolja be a megfőtt gombát az előkészített edénybe, és tegye be a fagyasztóba. A gombák eltarthatósága ezzel a hőkezeléssel nem haladhatja meg a három hónapot.

Fagyasztva sült gombát

Nincs értelme a sült gombát speciálisan lefagyasztani. De előfordul, hogy sütés után nagy mennyiség marad elfogyasztva, nincs hová tenni, és kár kidobni. Ebben az esetben tegye a gombát egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Helyezze őket műanyag edényekbe. Tegye a fagyasztóba, és legfeljebb három hónapig tárolja.

Mint látható, a vargányagombát többféleképpen is lefagyaszthatjuk, de a leggyorsabb és legtartósabb módja a friss fagyasztás.