A rákok fagyasztása, bevált módszer.

A rákok fagyasztása a legjobb módja a hosszú távú tárolásuknak. Eközben a folyamat előtt hőkezelésnek kell alávetni őket. Az élő rákot semmilyen körülmények között nem szabad lefagyasztani. Mert ha a rák elalszik, azonnal oxidatív reakciók lépnek fel, és ebben az esetben nagy a mérgezés veszélye. Ezért csak egy biztos út van - a főtt rák fagyasztása.

Hozzávalók: folyami rák
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben

Tartalom

1 Hogyan válasszunk rákot fagyasztásra?
2 Hogyan kell megfelelően főzni a rákot fagyasztás előtt?
3 Hogyan kell lefagyasztani a főtt rákot?

Hogyan válasszunk rákot fagyasztásra?

Fagyasztóban való tárolásra csak élő példányok alkalmasak, viselkedésük legyen aktív, farkukat a hasukhoz kell húzni. A behozott vagy kifogott rákot szobahőmérsékletre melegítjük és sós vízben megmossuk. Ha bármely példány felúszik és mozdulatlanul fekszik, jobb, ha nem eszik meg.

Friss rák

Hogyan kell megfelelően főzni a rákot fagyasztás előtt?

A rák fagyasztás előtti megfelelő főzéséhez kövesse az alábbi lépéseket:

Először tegyük a rákot egy edénybe hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órát, majd öblítsük le.
Az elkészített rákot megtisztítjuk a belektől és a gyomortól.
Öntsön 2 liter vizet a serpenyőbe. Forralás után adjuk hozzá a borsot, a sót, a kaprot és a rákot. 20 percig főzzük mérsékelt lángon.

Forró rák

A videóban Klavdiya Korneva elmagyarázza, hogyan kell rákot főzni:

Hogyan kell lefagyasztani a főtt rákot?

A megfőtt rákot zacskókba tesszük és a fagyasztóba tesszük. És ha meg akarja növelni az eltarthatóságot, jobb, ha a rákot lefagyasztja műanyag edényekben a húslevessel együtt, amelyben főzték. Az így lefagyasztott minták legfeljebb három hónapig tárolhatók.

Rákok fagyasztása műanyag edényekben