Hogyan kell lefagyasztani a halat

Számos lehetőség van a folyami és tengeri halak fagyasztására is. Lefagyaszthatja a halat úgy, ahogy van. Vagyis egyáltalán ne tisztítsd meg, hanem egyszerűen mosd le a sarat és az algát, tedd ki egy tálcára és fagyaszd le egyenként. Ezután tegyük zacskóba, amikor minden hal már eléggé megfagyott, hogy ne fagyjanak össze a zacskóban egy jégcsomóba. Ez a módszer jó kis halak számára. Körülbelül egy hónapig tárolhatod, amíg rájössz, mit kezdj egy ilyen aprósággal.

Ha a hal nagyobb, jobb, ha megtisztítjuk a pikkelyektől és kibelezzük. Így tovább tárolható, és az ezt követő kiolvasztás és főzés gyorsabban megy. Ha a hal nagyon nagy, jobb, ha darabokra vágja.

Gyakran előfordul, hogy az élelmiszereket, különösen a halakat a fagyasztóban fehér, kellemetlen szagú bevonat borítja. Ez repedés. Fagyáskor a jégkristályok kinyomják a halolajat, és a fagyasztó gyakori nyitása és zárása hőmérséklet-változásokhoz, és ennek megfelelően a zsír megromlásához vezet.

A repedés elkerülése érdekében a halat „mázban” lefagyaszthatjuk. Amikor a szupermarketben „jegesedést” látunk a termékeken, egy kicsit mérgesek leszünk, mert a jégért külön kell fizetni.De mit tehetsz, ha ez a leghatékonyabb módszer a halak tartósítására.

Nem kell halat eladni vagy vásárolni, és ha nem a szépség miatt aggódsz, hanem csak a hal biztonságáért, akkor jégtömbbel közvetlenül lefagyaszthatod. Vágja fel a nagy halakat úgy, hogy minden darab beleférjen egy cipzáras zacskóba, és öntsön egy kis hideg vizet mindegyik zacskóba. Ezután próbálja becipzározni a táskát, hogy a lehető legkevesebb levegőt hagyja benne.

Ha azt szeretné, hogy csak vastag jégkéreg jelenjen meg a halán, mint a boltban, akkor egy kicsit több időt kell töltenie.

Merítsük egy percre nagyon hideg vízbe a haltetemeket, majd rázzuk le egy kicsit, helyezzük tálcára, egymástól távol, és állítsuk a fagyasztót maximális fagyra. Ez egy gyorsfagyasztás, és segít létrehozni a jeges mázt. Ezután tegye a fagyasztott haltetemeket zsákokba, és legalább 6 hónapig nem kell aggódnia a biztonságuk miatt.

A hal fagyasztásának módja, nézze meg a videót: