Hogyan kell lefagyasztani a kebabot

Tud. A shish kebabhoz pácolt húst legalább fél évig lefagyaszthatjuk, és ha mindent helyesen csinálunk, a fagyasztott kebab nem adja ki magát. Akár speciálisan is elkészítheti és lefagyaszthatja a shish kebabot, ha váratlan vendég érkezik. Kellemes meglepetés lesz.

De mivel a húst kifejezetten grillezésre fagyasztjuk le, a klasszikus ecetet nélkülözzük. Csak sóra és fűszerekre van szüksége.

Vágjuk fel a húst, keverjük össze a fűszerekkel, és hagyjuk ázni fél órát.

Amint a gyakorlat azt mutatja, a hagyma a kiolvasztás után kellemetlen ízt és szagot ad, ezért ne is vegyük ki a hagymát.

A húst nyársra fűzzük, eldobható habtányérba tesszük, lefedjük fóliával, és betesszük a fagyasztóba.

Ez egy kísérleti fagyasztás volt, és nézzük meg, hogyan viselkedik a kebab fagyasztás után. A képen a felső kebabot előre kiolvasztottuk a hűtő alsó polcán, de a másodikat fagyasztva főzzük meg.

Nem téved, ezeket a kebabokat otthon, a sütőben fogjuk megfőzni. Béleljük ki a tepsit alufóliával, nedvesítsük meg vízzel a nyársakat, kapcsoljuk magasra a sütőt és tegyük bele a serpenyőt a kebabbal. Időnként meg kell fordítani őket, és egyidejűleg figyelni kell a hús készenlétét.
Eltelt 30 perc, és lehet nézni.

A felolvasztott kebab már készen van (a legfelső), de a fagyasztottnak még 10 percet kell a sütőben tartani.

A legfelső darab a kiolvasztott kebabból van. Amint látjuk, a fagyasztott kebab nem sült egyenletesen, és kissé száraz ízű volt. Ugyanaz a kebab, amelyet főzés előtt kiolvasztottak, íze nem különbözik a hagyományos kebabtól, ugyanolyan lédús és aromás.

Következtetésünk: A shish kebabot lefagyaszthatja. De ha szereti a hagymakarikákat a húsok közé, akkor jobb, ha kiolvasztás után, közvetlenül a főzés előtt adja hozzá, vagy pácolja be újra. Hogyan lehet gyorsan pácolni a fagyasztott húst, nézze meg a videót: