Hogyan fagyasszuk le a sóskát télre a fagyasztóban otthon: receptek

Sóska előkészítése fagyasztásra

Figyelem! A sóskát a legjobb május-júniusban gyűjteni fagyasztásra. Ezekben a hónapokban a zöldségtermés nagyon fiatal, és nem tartalmaz nagy mennyiségű oxálsavat.

Először is szétválogatjuk a leveleket. A sérült, korhadt példányokat azonnal kizárjuk, csak lédús, rugalmas levelekre van szükségünk. Szintén válogatáskor eltávolítjuk a füvet és a nagyméretű törmeléket, amely véletlenül a csokorba került.

Most a leveleket meg kell mosni és törölközőn szárítani. Annak érdekében, hogy a zöldek megszáradjanak, tedd egy üres pohárba, és bolyhosítsd. Ezzel a módszerrel a vízcseppek lefolynak. Miután a sóska teljesen megszáradt, készen áll a további fagyasztásra.

Nem számít, hogy az alábbi fagyasztási receptek közül melyiket választja, ennek a zöldségnek az előfeldolgozása ugyanaz lesz.

Hogyan fagyasztható sóska: receptek

Hogyan fagyasztjuk le a friss sóskát

Leggyakrabban a növény zsenge levélrészét lefagyasztják, de kívánt esetben a szárak is felhasználhatók. A friss sóskát nem ajánlott egész levelekkel lefagyasztani, jobb, ha felaprítjuk.

A sóskát csíkokra vágjuk és zsákokba tesszük fagyasztásra, ahonnan azután a lehető legtöbb levegőt eltávolítjuk. A zöldszeletű „kolbászt” a fagyasztóba tesszük tárolásra.

Tekintse meg a „Főzés Irinával” csatorna videóját - sóska télre

Hogyan blansírozzuk a sóskát télre

Ehhez tegye az apróra vágott leveleket egy szűrőedénybe, és tegye le közvetlenül egy serpenyőben forrásban lévő vízbe. Ez a manipuláció pontosan 1 percet vesz igénybe. A megadott idő letelte után a szűrőedényt eltávolítjuk a vízből, és hagyjuk a felesleges folyadékot alaposan lecsepegtetni.

A blansírozott sóskát zacskóban, szűk csőbe tekerve vagy szilikonformákban is lefagyaszthatjuk. Az utolsó lehetőséghez a zöldséget formákba helyezzük, és ujjaival szorosan tömörítjük. Ezt a készítményt néhány órára a fagyasztóba helyezzük előfagyasztás céljából. Miután a zöldek megszilárdultak, a zöld brikettet eltávolítják a formákból, és tartályokba vagy zsákokba helyezik.

Sóska jégkocka

A finomra vágott sóskát jégtálcákba helyezzük, és kis mennyiségű vízzel megtöltjük. A zöldekkel ellátott formákat lefagyasztják. Miután a víz teljesen megfagyott, a jégkockákat eltávolítjuk és zacskóba töltjük.

Az ilyen sóska jégkockák a kozmetológiában használhatók.

Sóskapüré télire

A püré készítéséhez szükséges sóskát húsdarálóban őröljük.A kész pürét kis jégtálcákba helyezzük és lefagyasztjuk. A kezdeti fagyasztás után a sóska brikettet kivesszük a formából, és külön zacskóba töltjük.

Sóska fagyasztása olajban

Ehhez a módszerhez használhat zöldséget vagy vajat.

Az első lehetőségnél az apróra vágott leveles zöldségeket jégtálcákba helyezzük, és megtöltjük növényi olajjal.

A vajat először fel kell olvasztani. Ne tegye tönkre az olaj szerkezetét tűz feletti melegítéssel vagy mikrohullámú sütőben. A puha vajat kellően nagy mennyiségű apróra vágott fűszernövénnyel összekeverjük, majd az egész masszát jégformákba rakjuk.

A kitöltött űrlapokat mindkét esetben egy napra a fagyasztóba küldik, majd alapos fagyasztás után kiszedik és konténerekbe helyezik.

A fagyasztott sóska tárolása és felhasználása

Mielőtt a munkadarabot a fagyasztóba helyezi tárolás céljából, ne felejtse el felcímkézni, mivel a fagyasztott sóska brikett könnyen összetéveszthető más fagyasztott zöldségekkel.

A fagyasztott zöldségeket a friss betakarításig a fagyasztóban tárolják. A sóska nem igényel előzetes leolvasztást a főzés előtt.