Hogyan fagyasszuk le a kaprot télire: 6 módszer

A kapor előkészítése fagyasztásra

A kapor betakarításának legjobb hónapjai június és július. Ebben az időszakban a kapor még kicsi és nagyon puha. Ezek azok a zöldek, amelyek ideálisak a fagyasztáshoz. A betakarítás után a füvet folyó víz alatt alaposan le kell mosni és szárítani.

A zöldek szárításához nedves fürtöket helyezhet egy pohárba vagy tégelybe, és a felső részt bolyhosítja. Ebben az esetben a finom levelek gyorsabban kiszáradnak a levegő hatására, és a felesleges folyadék a levélnyéleken lefolyik a tartályba.

A gyógynövény szárításának második módja a papír vagy pamut törülközők használata. A megmosott zöldeket ruhára vagy papírra fektetjük, és óvatosan lekenjük a tetejére.

A száraz kapor készen áll a további fagyasztásra.

A kapor fagyasztásának módszerei

A kapor fagyasztásának többféle módja van.Miután elolvasta őket ebben a cikkben, kiválaszthatja az ideális lehetőséget.

Hogyan fagyasszuk le a kaprot egész ágakkal

Tiszta és száraz kaporból kis fürtöket alakítanak ki, miközben olyan ágakat választanak ki, amelyek élénkzöldek, nem sárgulnak. Ezután tegye a kaprot tartályokba vagy fagyasztózsákokba. Ezután a zacskókat egy csőbe tekerjük, hogy a lehető legtöbb levegőt engedjék ki. Helyezze a megtöltött edényeket szépen a fagyasztóba.

Az ilyen módon fagyasztott kaprot használata előtt szobahőmérsékleten kissé fel kell olvasztani, szó szerint néhány percig. Ezután aprítsuk fel, mint a szokásos friss kaprot.

A kapor fagyasztása zsákban vagy tartályokban

Ehhez a készítményhez a megmosott és szárított kaprot apróra vágjuk. Ha szükséges, távolítsa el az összes levélnyélt. A levélnyél egyébként le is fagyasztható, majd zöldséglevesek ízesítésére használható.

Ezután a kaporszeleteket egy nagy edénybe vagy zacskóba tesszük és fagyasztóba tesszük. Fontos, hogy a zacskóba ne nyomjuk össze a kaprot, hogy fagyasztás után ne ragadjon össze, és kényelmesebb legyen szedni.

Ezt a kaprot nem kell kiolvasztani. Egyszerűen a főzés során hozzáadják az edényhez.

Apróra vágott kapor adagzacskóban

Ez az előző módszer változata, de kényelmesebb. Itt kis zacskókat használnak egyszeri fagyasztáshoz. A legjobb, ha cipzáras táskákat használunk. Az apróra vágott kaprot zacskókba tesszük és a fagyasztóba tesszük az előfagyasztáshoz. Néhány óra múlva kiveszik őket, és kézzel megnyomva az összes levegőt kiengedik belőlük. Ezután zárja le a cipzárt, és tegye vissza a hidegbe a hosszú távú tároláshoz.

Tekintse meg a kapor téli fagyasztásának videóreceptjét a „Főzés Irinával” csatornán

Fóliába fagyasztott kaprot

Ez egy alternatív lehetőségnek tekinthető, ha nincs kis fagyasztózsákja. Fóliából kis borítékokat készítenek, amelyekbe az apróra vágott kaprot helyezik. A zsákok szélei óvatosan meg vannak csavarva, hogy megakadályozzák a levegő bejutását.

Fóliában nagy mennyiségű aromás zöldet is lefagyaszthatunk. Kényelmes ezt a fajta fagyasztást nagy ünnepek alkalmával elvégezni, amikor az ételek elkészítéséhez sok kaporra van szükség.

Hogyan fagyasszuk le a kaprot jégtálcákban

A zöldek fagyasztásának népszerű módja a jégkocka tálcák használata. A kapor ebben az esetben nem igényel szárítást az előzetes szakaszban. Elég lesz egyszerűen lerázni a felesleges folyadékot az ágakról. Ezután a zöldeket finomra vágjuk, és sűrű rétegben jégformákba helyezzük. A tetején lévő egyes cellákhoz kis mennyiségű vizet adunk. A megtöltött formákat egy időre a fagyasztóba tesszük. A teljes lefagyasztás után a kapros jégkockákat kivesszük a cellákból, és zsákokba helyezzük, hogy a fagyasztóban tovább tároljuk.

Hogyan fagyasztjuk le a zöldeket olajban vagy húslevesben

Ez a módszer hasonló az előzőhöz. Az egyetlen különbség az, hogy az apróra vágott kaporral töltött jégformákat nem vízzel, hanem olajjal vagy húslevessel töltik meg. Bármilyen olajat használhat: vaj, olíva, növényi. Ebben az esetben a vajat először fel kell olvasztani. Az sem mindegy, hogy milyen húslevest használunk. Az egyetlen fontos dolog az, hogy először egy ilyen üreset kell használni.

Tekintse meg a kapor fagyasztásának videóreceptjét az „Olga és Mama” csatornáról

Nézze meg a videót: Lubov Kriuk a kapor fagyasztásának három módjáról mesél:

Az olajban fagyasztott fűszernövények kényelmesek különféle szószok készítéséhez.