A zöldhagyma savanyítása - egyszerűen elkészítjük a zöldhagymát a télre.

A téli zöldhagyma betakarítása tavasszal történik, amikor a tollak még fiatalok és lédúsak. Később megöregednek, elsorvadnak és elsorvadnak. Ezért ebben az időszakban tanácsos tudni, hogyan kell a zöldhagymát télre tartósítani.

Hozzávalók: zöldhagymát, növényi olaj, só

Egyszerű receptem segít a sózott hagyma elkészítésében egész évre. 1 kg zöldhagymához 200-250 g sót és néhány evőkanál növényi olajat kell felhalmozni.

Hogyan pácoljunk zöldhagymát télre.

Zöldhagymát

Kezdjük előkészíteni a hagymát a pácoláshoz. Átmegyünk rajtuk, a kiszáradt és ernyedteket kidobjuk, a zöldet és a lédúsat megmossuk.

Helyezze őket egy törülközőre vagy szitára, és hagyja megszáradni a vizet.

Ezután vágja a hagymát 2-3 cm-es darabokra, és keverje össze egy nagy edényben sóval együtt.

Helyezze a tollakat szorosan tiszta üvegekbe. Fatörővel, kanállal vagy mozsártörővel összenyomkodjuk. Amikor megjelenik a sózott hagymalé a tetején, lépjen a következő szakaszra.

Adjunk hozzá néhány evőkanál növényi olajat tömörített üvegekbe, amelyek tetején zöld tollak vannak, és zárjuk le (műanyag vagy csavaros fedéllel).

Az alagsorban vagy a hűtőszekrényben kell tárolni a hagyma tollakat tartalmazó üvegeket.

Az így elkészített hagymafőzelék egy egész évig, a következő fiatal betakarításig eltartható. A lédús zöldeket főételek ízesítésére használjuk: főtt rizs, tészta, burgonya, hús. Az ilyen sózott zöldhagymát télen salátákhoz és szószokhoz is adhatjuk.

A zöldhagyma savanyítása - egyszerűen elkészítjük a zöldhagymát a télre.

Hogyan pácoljunk zöldhagymát télre.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések