Fehér káposzta: előnyei és káros hatásai a testre, leírás, összetétel és jellemzők. Milyen vitaminokat és kalóriákat tartalmaz a fehér káposzta.

A káposztalevél sok C-vitamint tartalmaz, különösen a későn érő fajtákban (70 mg%). Nagyon értékes tulajdonsága ennek a zöldségnek, hogy a C-vitamin hosszú ideig megmarad benne. A káposzta több C-vitamint tartalmaz, mint a citrom, a mandarin, a burgonya és a sárgarépa.

Ez a zöldség szinte minden vitamint tartalmaz, amire az embernek szüksége van. A leggyakoribbak mellett B1-, B2-, PP-vitamint, folsavat, panteinsavat, foszforsókat, káliumot, kalciumot és másokat is tartalmaz.

A fehér káposzta ásványi anyagokkal (kalcium, kálium, foszfor, kén) telíti a szervezetet. Nyomelemeket tartalmaz: cink, alumínium, vas, mangán.

A káposzta cukrokban gazdag, például fruktózban, szacharózban, glükózban. 2,6% glükózt tartalmaz, a káposzta tartalma gazdagabb, mint az alma, a citrom és a narancs.

A káposzta előnyei és gyógyászati ​​tulajdonságai.

Fontos felfedezés volt az U-vitamin jelenléte a káposztában - a metil-metionin. Segíthet a gyomor-, bél- és nyombélfekély gyógyításában.Ez a vitamin gyógyítja a vastagbélgyulladást, a gyomorhurutot és a bélpangást is.

A káposzta gyógyhatása változatos. Elősegíti az anyagcsere folyamatokat, enyhíti a fájdalmat és enyhíti a gyulladást. Ez a zöldség szerepel az érelmeszesedésben szenvedő betegek étrendjében, mivel élelmi rostja eltávolítja a koleszterint a szervezetből. A C- és P-vitamin erősíti az ereket. A káposzta szívbetegség és köszvény esetén ajánlott (nem tartalmaz purint, ami köszvénylerakódást okoz). A káposzta hasznos epehólyag esetén. Élelmi rostjai megakadályozzák, hogy a belek felszívják az epesavat és a koleszterint, amelyek feleslege az erekben és az epekövekben érelmeszesedéses plakkok kialakulásához vezet. Ez a zöldség vese- és szívbetegségekre ajánlott. A benne lévő káliumsók eltávolítják a folyadékot a szervezetből. A káposzta gyomorhurut (alacsony savasság) és székrekedés esetén is jó.

A káposzta káros tulajdonságai, mely betegségek esetén nem ajánlott enni.

Fotó: Fehér káposzta.

Magas savasság esetén nem ajánlott káposztát fogyasztani, mert fokozza a gyomornedv elválasztását. Mivel ez a zöldség durva rostot tartalmaz, a felesleges rost puffadást okozhat. Ebben a tekintetben a táplálkozási szakértők nem javasolják a káposztát a hasmenésben, vastagbélgyulladásban vagy bélhurutban szenvedők számára a menüben. Ugyanezen okból nem javasolt szívinfarktus esetén sem. De nem szabad elfelejteni, hogy a fehér káposzta U-vitamint tartalmaz, és ez védi a bélnyálkahártyát a fekélyektől. Ezért, ha a betegség nem az akut időszakban, fel kell venni a menübe. Eleinte apránként lehet főtt káposztát enni, ha jó a tolerancia, vagyis a káposztasalátákat

A fehér káposztát széles körben használják a főzéshez. Hagyományosan télre készítik.A savanyú káposzta és a savanyú káposzta nagyon népszerű. A háziasszonyok káposztából konzervsalátát, öntetet készítenek télire.