Instant savanyú káposzta céklával és sárgarépával üvegekben

A fényképekkel ellátott receptem segít gyorsan és ízletesen pácolt káposztát sárgarépával és céklával, lépésről lépésre feltárva az étel elkészítésének minden szakaszát.

Hogyan savanyítsuk az instant káposztát céklával

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez fehér káposztát használunk. A zöldségem össztömege 1,5 kilogramm. A felső szennyezett levelek eltávolítása és a szár eltávolítása után a nettó tömeg 1,1 kilogramm marad.

A káposztát apróra vágjuk. Nagyon kényelmes két pengéjű kést használni a szeleteléshez, amelyet kifejezetten káposzta aprítására terveztek. Helyezze a darabokat egy nagy serpenyőbe.

Egy nagy sárgarépát megtisztítunk és durva reszelőn lereszelünk. Adjuk hozzá a káposztához.

Cukorrépa. Elég keveset szedtem belőle, szó szerint 60-70 grammot. A gyökérzöldséget is durva reszelőn le kell reszelni, és a többi zöldséghez kell adni.A cékla mennyisége attól függ, hogy milyen színű káposztát szeretne kapni. A rózsaszín színhez nagyon kevésre lesz szüksége ebből a zöldségből, és egy telítettebb árnyalathoz - egy kicsit több, 150 gramm.

Hámozzon meg egy fél nagy fej fokhagymát, és vágja vékony szeletekre mindegyik gerezdjét. Adjuk hozzá a serpenyőbe a zöldségekkel.

Keverjük össze a káposztát, a sárgarépát, a céklát és a fokhagymát.

Főzzük meg a pácot. Ehhez a káposztamennyiséghez 500 ml vízre van szükségünk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adja hozzá a pác többi hozzávalóját:

• só - 1,5 evőkanál (csúszda nélkül);
• granulált cukor - 6 evőkanál (csúszda nélkül);
• ¼ csésze növényi olaj
• 1 babérlevél;
• 5-6 szem fekete bors;
• ecet esszencia 70% - 1 evőkanál.

Ha több káposzta van, akkor a térfogatával arányosan növelje a pác mennyiségét.

A zöldségeket forrásban lévő sóoldattal öntjük, és alaposan keverjük össze. Ne féljen forrásban lévő vizet önteni a káposztába, nem veszíti el ropogósságát.

Fedjük le a zöldségeket egy megfelelő méretű tányérral, és nyomkodjunk rá. Nyomtatásként meglehetősen könnyen használhat egy vízzel töltött edényt.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten 12-14 órán át.

A kész répával és sárgarépával pácolt káposztát összekeverjük és tiszta üvegekbe tesszük, amiket fedővel lezárunk.

Ezt a terméket a hűtőszekrény fő rekeszében vagy hidegben kell tárolni legfeljebb két hétig.

Így készíthetsz egyszerűen és egyszerűen gyorsan elkészíthető savanyú káposztát. A répával és sárgarépával pácolt káposzta íze mérsékelten fűszeres, édeskés, rózsaszín színe megkülönbözteti a közönséges savanyú káposztától.