Téli somfa lekvár: hogyan készítsünk otthon cukorral pürésített somfát - lépésről lépésre

Kategóriák: Jams

A somfa lekvár nagyon élénk, gazdag ízű és gazdag pektinben. Kenyérre kenni jó és nem fog kenni. Ha pedig jól kihűtjük, a lekvárból lágy lekvár lesz.

Hozzávalók: somfa, cukor
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár

A somfa lekvár elkészítéséhez érett, vagy enyhén túlérett gyümölcsöt kell venni. A zöldek és az elrontottak nem alkalmasak. A zöldek túl savanyúak, a rothadt pedig keserű ízű lesz.

1 kg somfához szüksége lesz:

0,5 kg cukor;
250 gr. víz.

Öblítse le a bogyókat hideg vízzel, és tegye egy serpenyőbe.

Öntsön vizet a bogyókra, és tegye a serpenyőt a tűzre. Amint felforr a víz, fedjük le a serpenyőt, és vegyük le a hőt, hogy a bogyók alig pároljanak.

Erre azért van szükség, hogy a bogyók megsüljenek, és könnyebb legyen eltávolítani a köveket. Ez általában körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

Kicsit hűtsük le a somfát, hogy ne égessük meg magunkat, és a bogyókat szitán nyomjuk át. A pépet pépesítővel nyomkodjuk át, csak a magokat hagyjuk a szitán.

Adjunk hozzá cukrot a kapott somfapüréhez, keverjük össze, és helyezzük újra gázra a serpenyőt.

Most fel kell forralnia a lekvárt a kívánt vastagságra.

A somfa lekvár gyorsan megfő, és egy kilogramm bogyóból 30 perc alatt elkészül a lekvár.
A forró lekvárt tiszta, száraz üvegekbe kell tenni, és fedővel le kell zárni.

Fordítsa meg az üvegeket, és csomagolja be, amíg teljesen kihűl.

A lekvár szobahőmérsékleten 12 hónapig tárolható.A som vitaminokban gazdag, megfázás esetén, valamint vitaminhiány esetén általános tonikként használják.