Eper mályvacukor: 5 házi recept - hogyan készítsünk házi eper mályvacukrot

Pastila előkészítési technológia

A pastila bogyók keverékéből készül, simára törve. Ezt megteheti turmixgéppel, finom húsdarálóval vagy kézzel. Aromás és ízesítő adalékként granulált cukrot, citromhéjat, mentaleveleket vagy vanillint adnak hozzá.

A bogyós masszát vékony rétegben zsírral kikent tálcákra helyezzük, és készenlétig szárítjuk.

Nagyon kényelmes a modern dehidratátorok használata zöldségekhez és gyümölcsökhöz a mályvacukor elkészítéséhez.Néhányuk tálcával van felszerelve a mályvacukor elkészítéséhez. Ha nincs speciális tálca, akkor saját maga is elkészítheti, például sütőpapírból. A mályvacukor szárítógépben történő szárítása körülbelül 8-10 órát vesz igénybe, 70 fokos melegítési hőmérsékleten.

Ha nincs szárítóegység, akkor egy hagyományos sütő segít. Annak elkerülése érdekében, hogy a mályvacukor hozzáragadjon a tepsihez, fedje le pergamennel, és kenje meg növényi olajjal. A sütőt 80-100 fokos hőmérsékletre melegítjük, és a mályvacukrot 6-9 órán keresztül szárítjuk.

Receptek eper mályvacukor készítéséhez

Természetes eper mályvacukor cukor nélkül

Hozzávalók:

• eper - 2 kilogramm;
• növényi olaj - 1 evőkanál;

A granulált cukor jelenléte az eper mályvacukorban egyáltalán nem szükséges, mivel a bogyók természetes édessége elég.

Kezdetben a legérettebb és legerősebb bogyókat válogatják. A rothadásos gyümölcsöket azonnal el kell dobni. A bogyókat folyó víz alatt gondosan megmossuk, a csészeleveleket eltávolítjuk. Aprítás előtt szárítsa meg az epret 30 percig papírtörlőn.

Helyezze a bogyópürét elektromos szárítógép olajozott tálcáira vagy sütőtálcákra. Miután a mályvacukrot megszáradt, óvatosan leválasztjuk a papírról, és csőbe tekerjük.

Epres mályvacukor, főzés nélkül

Ez a recept csak kristálycukor jelenlétében tér el az előzőtől. A megadott számú bogyóhoz 200-250 grammra lesz szüksége. Az íz javítása érdekében pár szál mentát vagy vaníliát adhatunk hozzá.

Nézze meg a Radhika csatorna videóját – Epres mályvacukor agavélével vagy mézzel

Diétás pasztilla édesítőszerrel

Ha az eper természetes édessége nem elég számodra, és nem akarsz plusz cukrot fogyasztani, akkor egy édesítő segít. Mennyisége csak az Ön ízlésétől függ.

A főzési technológia megfelel a korábbi recepteknek.

Epres mályvacukor előforralással

Hozzávalók:

• eper - 1 kilogramm;
• cukor - 1 pohár;
• citromlé - 4 evőkanál;
• víz - 200 ml;
• növényi olaj - kenéshez.

A tiszta és szétválogatott epret egy serpenyőbe tesszük, és hozzáadjuk a cukrot, a vizet és a citromlevet. Ezután a tartalmat turmixgéppel simára pürésítjük.

Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja a tartalmát 30 percig, folyamatosan keverve, hogy a bogyómassza ne égjen meg.

Miután a massza viszkózussá válik, olajjal megkent tálcákra vagy raklapokra helyezzük. Szárítsa meg a mályvacukrot sütőben vagy szárítógépben.

A termék akkor tekinthető késznek, ha a felülete nem tapad a kezéhez.

Epres mályvacukor zselatinnal és tojásfehérjével hűtőben

Hozzávalók:

• eper - 100 gramm;
• cukor - 1 pohár;
• csirke fehérje – 3 db + 1 evőkanál cukor;
• víz - 100 ml;
• méz - 50 gramm;
• citromlé - 2 evőkanál;
• zselatin - 1 tasak (11 gramm);
• porcukor.

Először a zselatint hideg vízbe áztatjuk, az utasítások szerint. Ekkor a bogyókból homogén pürét készítenek, a fehérjét habverővel kemény habbá verjük.

Egy külön tálban keverjük össze a vizet, a cukrot és a mézet. A kapott szirupot 5 percig forraljuk, majd vékony sugárban tojásfehérjét öntünk bele.

A zselatint, a citromlevet és az epret összekeverjük, majd a sziruphoz adjuk.

Az édes masszát az előkészített formába öntjük és 12 órára hűtőbe tesszük.A megadott idő elteltével a mályvacukrot kivesszük a formából, apró darabokra vágjuk, és minden oldalát megforgatjuk porcukorban.

Az epres és cukkinis mályvacukor elkészítésének receptjét is megnézheti a Háztartási gondok csatornán