Áfonya télre saját levében - egy egyszerű recept.
Ez a recept mindent megőrz, amire az áfonya jó. Az áfonya fertőtlenítő jellegű, köszönhetően a benzoesavnak, amely megakadályozza a baktériumok kifejlődését, és feldolgozás nélkül frissen, meglehetősen hosszú ideig tárolható. De ahhoz, hogy egy egész évig vagy tovább eltarthassa, továbbra is tartósítási receptet kell használnia.
Az áfonya téli előkészítéséhez vegyen 7 rész válogatott áfonyát és 3 rész áfonyalevet.
Az összegyűjtött friss áfonyát többször átmossuk szitán, és rövid ideig benne hagyjuk, hogy a víz lecsepegjen.
Válogatunk: azonos színű érett bogyókat válogatunk, az elnyomott és túlérett gyümölcsökből levet készítünk.
Az egész bogyókat és az áfonyalevet összekeverjük, 95°C-ra melegítjük, a készítményt ne hagyjuk felforrni, hanem gyorsan üvegekbe tesszük és sterilizáljuk: 0,5 l - 5-8 perc, 1 l - 10-15 perc, 3 l - 20-25 perc min.
Ezután egy speciális géppel kell feltekerni a dobozokat.
Egész télen és kora tavasszal, amikor nagyon hiányozunk a vitaminokban, az áfonyát saját levében szedjük vitamin-kiegészítőként, készítünk gyümölcsitalokat, kompótokat, tölteléket a lepényekhez.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
