Télre pürésített áfonya cukorral - recept hideg áfonyalekvár cukorral készítéséhez.
Az e recept szerint készült hideg lekvár jól megőrzi a bogyó jótékony tulajdonságait. A téli cukorral pürésített áfonya nagyon egyszerű és szerény. Jól tárolható is. Az egyetlen bökkenő az, hogy nagyon gyorsan megeszik.
Ezt a hideg lekvárt, amelyet egész télen kell fogyasztani, több kilogramm bogyós gyümölcsből kell elkészíteni. Egy háromtagú családnak legalább 3 kg érett áfonyát kell vásárolnia a piacon, és ugyanennyi kristálycukrot a boltban.
A savanyú bogyókat kiválogatjuk, leöblítjük és forrásban lévő vízbe tesszük. Tartsa az áfonyát forrásban lévő vízben 5-8 percig.
Helyezze a forró áfonyát egy szitára, hogy lecsepegtesse a vizet. Ezután a vízzel zselét vagy kompótot főzünk.
Ha van otthon turmixgépünk, azzal turmixolhatjuk az áfonyát. Egy modern konyhai eszköz helyett egy hagyományos konyhai fémszita is jól jön. Ezen keresztül egy nagy kanállal vagy más eszközzel meg kell dörzsölni az áfonyát.
Ezután alaposan keverje össze az áfonyapürét a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik.
Az utolsó lépés a munkadarab elosztása üvegekbe.
A cukorral pépesített áfonya hosszabb ideig eláll hideg helyen, ahol legtöbbször nincs fény. Aki készített már hideg áfonyalekvárt, írjon véleményt, vagy írja meg saját elkészítési lehetőségeit.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
