Áfonya gyömbérrel és mézzel - nyers mézes lekvár

Receptemben azt javaslom, hogy a szakácsok ezt a három egészséges összetevőt használják egy nagyon ízletes és egészséges nyers áfonyalekvár elkészítéséhez gyömbérrel és mézzel. Bízom benne, hogy a lépésről lépésre készített fotók segítenek egy ilyen hasznos készítmény elkészítésében.

Hozzávalók:

• Áfonya - 500 gr;
• Méhméz - 600 gr;
• gyömbér gyökér - 70 gr.

Vitamindús nyers lekvár készítéséhez az áfonya frissen szedett vagy fagyasztott is használható.

Méhmézhez érdemesebb napraforgó- vagy repcemézet venni, ez a méz általában egyenletesen kristályosodik, nincs kifejezett aromája, például virág- vagy hajdinaméz.

Nos, a gyömbérgyökér, a lényeg, hogy friss legyen, nem sérült, nem száradt ki.

Hogyan készítsünk áfonyalekvárt főzés nélkül mézzel

Tehát először kis adagokban egy vágódeszkára kell önteni az áfonyát, és ki kell válogatni a romlott vagy sérült bogyókat.

Ezután tegye a szétválogatott áfonyát egy szűrőedénybe, és mossa le folyó hideg víz alatt.

Ezt követően szárítsa meg a bogyókat papírtörlőn.

Hámozza meg a gyömbér gyökerét. A bőrt nem csak éles késsel, hanem zöldséghámozóval is vékonyan lehúzhatjuk.

Ennél a receptnél egyszerűen lereszelheted a gyömbér gyökerét, de én például azt szeretem, ha a lekvárban kis gyömbérdarabkák érezhetők. Próbáld meg a gyömbért vékony szeletekre vágni, a szeleteket hosszú rudakra, a rudakat apró kockákra (például a hagymát sütni).

Az áfonyát turmixgéppel ledaráljuk.

Tegye a mézet, az áfonyapürét és az apróra vágott gyömbért egy mély tálba, és jól keverje össze.

A méz általában nem oldódik fel teljesen az első alkalommal, ezért azt tanácsolom, hogy a nyers lekvárt hagyja meleg helyen két-három órán át, majd ismét erőteljesen keverje össze a hozzávalókat.

Ennek eredményeként ezt a homogén állagú, gyönyörű, ízletes és vitamindús gyömbér-mézes áfonya nyers lekvárt kaptuk.

Ha a munkadarab egy ideig áll, kissé besűrűsödik és zselészerűvé válik.

Csomagolja az áfonyalekvárt steril üvegekbe, fedje le nylon fedővel, és tegye be a hűtőszekrénybe tárolásra.

A nyers áfonyalekvárt mézzel legfeljebb hat hónapig tárolhatja. Hideg téli estéken kínáld teához házi áfonyát gyömbérrel és mézzel, és légy egészséges!