Hogyan kell főzni a fehér szőlő kompótot télre

A szőlőbefőtt elkészítésének nehézsége a bogyókon található élesztőgombák elpusztítása. Erjesztéshez és borkészítéshez szükségesek, kompótnál viszont teljesen feleslegesek.

Nem szükséges leszedni a bogyókat az ágakról. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a kompót ízét, és tegye azt, ami a legkényelmesebb az Ön számára. A szőlőszemeket egy tálba tesszük, és hideg vízzel felöntjük. Hagyja állni 15-20 percig, amíg elkészíti az üvegeket. Sterilizálni és szárítani kell őket.

Válogasd át a szőlőt. Azonnal távolítsa el a rothadt bogyókat. Ha a bogyó egy kicsit kiszáradt, de nincs rajta penész vagy rothadás jele, akkor elhagyhatja. Helyezze a szőlőt egy törülközőre, hogy kissé megszáradjon.

Egy serpenyőben vizet forralunk. Tegye a szőlőt üvegekbe úgy, hogy legfeljebb félig legyen tele, ha fürtös, és 1/3-ig, ha a bogyókat meghámozta a szárától.

Öntsünk forrásban lévő vizet a szőlőre, és fedjük le fém fedőkkel.

15-20 perc elteltével öntse vissza a vizet az üvegekből a serpenyőbe, és adjon hozzá kristálycukrot 0,5 kg cukorral 1 háromliteres üvegenként.Ha nagyon édes a szőlő, kevesebb cukrot használhat.

Forraljuk fel a szirupot. Várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik a vízben, és forralja további 3-5 percig.

Töltsük meg az üvegeket forrásban lévő sziruppal, és azonnal húzzuk meg a fedelüket egy varrókulccsal. A befőttes üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és fedje le meleg takaróval.

Ez olyan, mint a kiegészítő pasztőrözés, ami a szőlő esetében nem árt.

A fehér szőlőkompótot hűvös, sötét helyen kell tárolni, ahol a hőmérséklet stabil és nem haladja meg a +15-17 fokot. Akkor egy évig eláll a befőtt, és nem kell attól tartanod, hogy befőtt helyett bort kapsz.

A fehér szőlőbefőtt készítésének másik receptjéhez nézze meg a videót: