Feijoa kompót: receptek ital készítéséhez egzotikus bogyóból

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a feijoát kompótfőzéshez

A bogyókat jobb a piacon vásárolni. Célszerű először megkérni az eladót, hogy vágja félbe az egyik gyümölcsöt. A feijoa belsejének világosan áttetsző színűnek kell lennie. A barna árnyalatnak figyelmeztetnie kell - ez egy elavult termék jele, amely rothadni kezdett. A zöld bogyók puha tapintásúak és finom, kellemes aromát árasztanak.

A főzés megkezdése előtt mossa meg a gyümölcsöket. Forrásban lévő vízzel is célszerű leforrázni őket.A bőrt nem vágjuk le, hanem csak éles késsel távolítjuk el a „fenék” mindkét oldaláról, akárcsak az uborka savanyításánál.

A szárított feijoa kompót főzésére is használható. Az ilyen szárított gyümölcsöket a szupermarketek speciális részlegeiben vagy a piacon értékesítik. Az ital a bogyók hámozása után visszamaradt héjából is főzhető. Ezért nem szükséges kidobni a bőrt. Sötét, jól szellőző helyiségben kell szárítani, majd később befőtt készítéshez vagy tea ízesítéséhez felhasználni.

Feijoa kompót receptek

Egy serpenyőben

300 gramm érett bogyót egészben ("csikk" nélkül) forró vízbe (2,5 liter), cukorral ízesített (150 gramm) teszünk. Forrás után fél óráig lefedve főzzük az italt. Ezután a tálat levesszük a tűzről, és az asztalon hagyjuk kihűlni és befőzni. Ha nincs idő várni, akkor a jég felgyorsítja a hűtési folyamatot. Leírják az átlátszó kockák elkészítésének módszereit Itt.

Lassú tűzhelyben almával

A Feijoát (300 gramm) és (250 gramm almát) megmossuk és törölközőn szárítjuk. A bogyókat félbe, az almát 6-8 részre vágjuk. A magvakat a gyümölcsökből csak akkor távolítják el, ha a főtt gyümölcsöket el akarják fogyasztani. Ha a kompótot a jövőben szűrni kell, akkor nincs értelme az alma belsejének tisztítására szánni az időt.

A szeleteket a multicooker tálba helyezzük, és megtöltjük vízzel. A folyadék szintje 5 centiméterrel az edény széle alatt legyen.Tegyünk 250 gramm cukrot egy ötliteres főzőedénybe. Zárja le a készülék fedelét, és állítsa a multicookert „Leves” vagy „Pörkölt” főzési módba 60 percre.

A jel után a multicookert nem nyitjuk ki, de a kompótot még 2-3 órán át gőzölni hagyjuk. A „Hőmérséklet fenntartása” mód le van tiltva.

Kompót szárított feijoa héjból citromlével

A szárított feijoa bőr kiváló alapja a kompótnak. Öntsön 1,5 liter vizet egy kis tálba, és adjon hozzá 6 evőkanál cukrot. Amint a szirup felforr, adjunk hozzá szárított feijoa héjat (100 gramm). A kompótot 20 percig forraljuk, majd lefedve hagyjuk még 2 órán át.

A félig kihűlt italt leszűrjük, és hozzáadjuk egy fél citrom levét. A citrom nemcsak az ital ízét gazdagítja, hanem megfelelő mennyiségű C-vitamint is ad hozzá.

A feijoa téli előkészítése

Lehetőség sterilizálással

Az üvegeket szódával mossuk és sterilizáljuk. A tárolóedények tartósítás céljából történő sterilizálására vonatkozó szabályokat a cikkeinket.

Helyezze a feijoát (3 literes üvegenként 500 gramm) egészben vagy felezve az előkészített edényekbe. Töltsük meg vízzel az üveget étellel, majd azonnal öntsük a serpenyőbe. Adjunk hozzá 2 kétszáz grammos pohár cukrot, és forraljuk fel a szirupot. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre, és fedjük le az edényt. A fedőt először forrásban lévő vízzel leöntjük.

A kompótot tartalmazó készítményt egy serpenyőbe helyezzük vízzel, és közepes lángon 25 percig sterilizáljuk. A munkadarabok sterilizálására vonatkozó utasításokat részletesen ismertetjük itt.

Csak sterilizálás után húzzuk meg a dobozokat. A szorosan lezárt edényeket semmi esetre sem szabad sterilizálni! A munkadarabot fejjel lefelé fordítják, és egy napra takaróval szigetelik. Ha a csavarás modern csavaros kupakkal történt, akkor nem kell megfordítani a kompótot.

Nézze meg a videó receptjét az egzotikus bogyók elkészítéséhez Rustam Tangirov séftől

Citromsavval történő sterilizálás nélkül

Egy háromliteres tégelyt 15 percig gőzzel sterilizálunk, majd beletesszük az előkészített feijoa gyümölcsöket úgy, hogy körülbelül egyharmadára megtöltsék az edényt.

Ugyanakkor forraljunk fel körülbelül 2,5 liter vizet egy serpenyőben.Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, és öntsük le a felesleges vizet. Az üvegeket felül tiszta fedővel fedjük le. A feijoát az üvegben kb. 15 percig kell párolni, majd az infúziót visszaönteni a serpenyőbe, az érett gyümölcsöket az üvegben hagyni.

Adjunk hozzá 2 csésze cukrot és egy negyed teáskanál citromsavat a lecsepegtetett vízhez. Ez lehetővé teszi, hogy a kompót hosszú ideig megőrizze friss ízét.

Miután a szirup 2-3 percig forralt, a feijoához való üvegbe öntjük. A munkadarabot azonnal megcsavarjuk, és 24 órára meleg ruhával letakarjuk.

Az oregánós feijoa kompótot a „YUM-YUM Deliciousness” csatorna ajánlja figyelmükbe.

Gránátalma magokkal és csipkebogyó szirmokkal

Először készítse elő az üvegeket. Megmossák és sterilizálják. Tiszta, száraz edényekbe teszek 250-300 gramm feijoa bogyót és 1,5 csésze hámozott gránátalma magot. Használat előtt a szemeket vízzel le kell öblíteni, hogy megszabaduljon a véletlenszerű film-elválasztóktól.

A csipkebogyó szirmait frissen veszik. Ha egy háromliteres tégelyre fókuszál, akkor körülbelül 50 darab kell belőle. Ez egy kis marék. A szirmokat bontatlan bimbókkal lehet helyettesíteni (üvegenként 10 darab).

Az összes terméket forrásban lévő vízzel öntjük, és 15 percig steril fedél alatt tartjuk (nem csavarják fel). Az infúziót lecsepegtetjük, és két pohár cukorral összekeverjük. A szirupot tűzön 5-7 percig forraljuk, majd újra megtöltjük vele az üvegeket.

A munkadarabot fedőkkel felcsavarjuk, megfordítjuk és törülközővel szigeteljük, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan kell tárolni a feijoa kompótot

A frissen főzött kompótot egy dekanterbe vagy fedővel ellátott üvegbe öntjük. Az ital legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben.

A feijoából készült téli készítményeket hűvös helyen tárolják más befőttekkel együtt. Az ital értékesítési ideje 6-8 hónap. A hosszabb tárolás megváltoztathatja az ital ízét.

Ha szereted a feijoát, feltétlenül figyelj a receptünkre élő feijoa lekvár.