Citrombefőtt: frissítő ital elkészítésének módjai - hogyan főzzünk citromkompótot egy serpenyőben és készítsünk télre

A napfényes citrom előnyeiről és ártalmairól weboldalunk anyagaiból többet megtudhat, ha rákattint link.

Citromos befőtt egy serpenyőben

Mentával

Két nagy citromot alaposan megmosunk. Szappanoldatot és ecsetet célszerű használni.

Helyezze a gyümölcsöket egy mély tányérba vagy egy magas pohárba, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Ez a manipuláció lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a keserűségtől, amely a héjban van. 5 perc elteltével a vizet leeresztjük, és magát a citromot nagy darabokra vagy kerekekre vágjuk.

Forraljunk fel 2 liter tiszta vizet egy tálban, és adjunk hozzá citromszeleteket.Forraljuk a gyümölcsöt 7-10 percig. A főzés legvégén adjunk a kompóthoz 150 gramm cukrot és egy szál friss vagy szárított mentát. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és hagyjuk kihűlni 20-25 fokos hőmérsékleten.

A kész italt leszűrjük és jégkockával tálaljuk.

Mézzel és gyömbérrel

Három mosott és szárított citromot néhány percig forrásban lévő vízzel öntünk a keserűség eltávolítása érdekében. A leforrázott gyümölcsöket kerekekkel vágjuk, azonnal eltávolítjuk a magokat.

A citromot felöntjük 3 liter forró vízzel, és 5 percig forraljuk. Ugyanakkor egy száraz serpenyőben olvasszunk fel 150 gramm kristálycukrot. A szemeknek fel kell oldódniuk és sűrű aranyszínű sziruppá kell alakulniuk.

Az „égetett” cukrot kompóttal a serpenyőbe adjuk, és a tartalmat alaposan összekeverjük. A tüzet lekapcsoljuk, és az italt a fedél alatt hagyjuk kihűlni.

Csak miután a kompót lehűlt, adjunk hozzá mézet (3 evőkanál). A méhészeti termékben lévő összes vitamin és tápanyag megőrzése érdekében mézet adnak a legalább 50 fokra hűtött folyadékhoz.

Tálalás előtt az italt szitán átöntjük, vagy gyümölcsdarabokkal hagyjuk.

Fagyasztott citromból és bogyókból

Általában sok különböző bogyót és gyümölcsöt tárolnak a fagyasztóban. Sokan citromot is lefagyasztanak – ez nagyon kényelmes. Olvassa el az ilyen előkészítés módszereit itt.

A fagyasztott termékekből készült kompót ízében nem rosszabb, mint a friss gyümölcsökből készült ital.

A citrom- és bogyókompót elkészítéséhez öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe. Forralás után adjunk hozzá fagyasztott citromot és bogyókat 1:1 arányban. Nincs szükség az élelmiszerek kiolvasztására. Azonnal adjunk hozzá cukrot (200 gramm) a kompóthoz. Szorosan zárja le a fedelet, és főzze az italt 20 percig attól a pillanattól kezdve, hogy újra felforr.Annak érdekében, hogy a bogyók és a gyümölcsök a szirup teljes ízét megadják, a kompótot fedő alatt további 4 órán át állni hagyjuk.

Elena Zhuikova videójában egy vitamin-citromos ital elkészítéséről beszél

Téli kompót elkészítése citrommal

Citromból és narancsból

A citruskompót elkészítéséhez vegyen 3 citromot és 2 nagy narancsot. A megmosott és szárított gyümölcsöket kerekekkel vágják. A maximális vágási vastagság 6-7 milliméter.

A darabokat zománcozott serpenyőbe tesszük, és két pohár cukorral beborítjuk. Ahhoz, hogy a szeletekről kiengedje a levét, a citromot és a narancsot enyhén összegyúrjuk a kezünkkel, és 20 percig állni hagyjuk a cukros szórban.

Ezután öntsünk 3 liter forró vizet a serpenyőbe, és tegyük a befőtt a tűzre. 5 perccel az aktív forrási fázis után az italt száraz sterilre öntjük

üvegeket, és azonnal feltekerjük.

Annak érdekében, hogy a munkadarab lassabban hűljön le, egy napig meleg ruhába csomagolják, majd tárolásra küldik.

Almával

Ehhez a készítményhez vegyen 500 gramm almát és 3 nagy citromot. Az almát megszabadítjuk a magoktól, és apró szeletekre vágjuk. A citromot meghámozzuk, megmossuk, majd forrásban lévő vízben 5 percre teljesen beáztatjuk.

A keserűségtől megszabadított citrusféléket kerekekkel vágják. A szeletelés során talált csontokat eltávolítjuk.

A gyümölcsöket steril háromliteres edénybe helyezzük, és forrásban lévő vízzel a tetejéig töltjük. Fedjük le az üveget tiszta fedéllel, és hagyjuk negyed órát állni.

Ezután készítse elő a szirupot. Az üvegből szitán lecsepegtetjük a vizet, és fél kiló cukrot adunk hozzá. Helyezze a keveréket a tűzre, és forralja (forralja) 3 percig. Forró, forró szirupot öntünk az alma- és citromszeletekre. Kész a kompót! Nincs más hátra, mint az üvegeket csavarkulccsal meghúzni, és egy napig melegen hagyni.

Cukkinivel

A zöldségről lehúzzuk a bőrt, hosszában kettévágjuk, a belsejét (csontokat és rostokat) egy evőkanállal kikaparjuk. A pépet kockákra zúzzuk. Egy háromliteres befőttesüveghez körülbelül fél szőlőtőke közepes zöldségre vagy 600 gramm hámozott pépre lesz szüksége.

A szeleteket steril edénybe helyezzük. Helyezzen citromot a tetejére. Ehhez a gyümölcsöt először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, majd kockákra, karikára vágjuk vagy turmixgépben pürésítjük. A csontokat el kell távolítani.

Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe. 15 perc múlva az infúziót lecsepegtetjük és cukorral (2 csésze) összekeverjük. Miután a szirup ismét felforr, töltse meg vele újra az üveget. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá fél teáskanál 70% -os ecetsavat a kompót üvegébe. Ez a norma egy 3 literes üvegre vonatkozik.

A MaMa Gall csatorna kifejezetten ajánlja a citrom- és birsalmakompót elkészítését

Hogyan kell tárolni a citrusos italt

A serpenyőben elkészített befőtt lehűlés után fedős kancsóba vagy üvegbe öntjük. Hűtőben tároljuk 2-3 napig, ne tovább.

A citromos ital téli készítményeit egy évig tárolják pincében vagy alagsorban, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 18 °C-ot.

Oldalunk nagyon gazdag receptekben különféle készítményekhez. Citromot kínálunk cukrozott üvegben vagy fokhagymával pácoljuk. Édességekből, érdekes receptek citromszirup És lekvár.