Zöldbabkonzerv - recept só és cukor nélkül.
A télire szánt zöldbabkonzervből, más néven spárgababból különféle ételeket készíthetünk. Az elkészítési egyszerű recept lehetővé teszi, hogy korlátlan mennyiségben készletezzen belőle.
Hogyan tartósítsuk a zöldbabot télre.
Vegyünk fiatal zöldbabot, és vágjuk két vagy több centiméteres hosszú darabokra.
Forraljon fel vizet, és óvatosan engedje le a munkadarabot, hogy ne törje el a darabokat. Tartsa forrásban lévő vízben néhány percig, körülbelül 5 percig.
A blansírozott babot konyhai szitára tesszük, hogy lecsepegtesse a levest, majd nagyon szorosan megtöltjük vele az üvegeket.
Az apróra vágott zöldbabot töltse meg ötszázalékos sóoldattal (5 g sót keverjen el 100 ml vízben).
Helyezze a vízzel töltött üvegeket a tartályba, és kapcsolja be a tüzet. Amikor a víz felforr, jegyezze fel az időt, hogy a sterilizálás 35 percig tartson.
Forgatás előtt mérje meg és öntsön minden literes üvegbe 1 teáskanálnyit. ecetesszencia 80%-os koncentrációban.
Zárja le az üvegeket, és hagyja állni a levegőn, amíg kihűl.
Vigye a babkonzervet sötét helyre, és ellenőrizze, hogy a szoba hideg-e.
A konzerv zöldbabot ilyen módon használják fel. Először a sólevet lecsepegtetjük róla, majd egy tál hideg vízbe öntjük és 5-6 órán át állni hagyjuk. Ez idő alatt a vizet legalább egyszer cserélik.Az áztatott bab íze egyáltalán nem különbözik a frisstől, és önállóan főzhető, vagy bármely olyan ételhez hozzáadható, ahol a zöldbab szerepel a receptben.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
