Konzervált paradicsom, recept télre fokhagymával és hagymával - házi készítésű készítmények, lépésről lépésre recept videóval

Hogyan készítsünk paradicsomot télre.

A téli házi készítések során nem nélkülözhetjük a fűszereket. A fokhagymás és hagymás paradicsomkonzerv elkészítéséhez a recept szerint szükségünk lesz:

kapor - egy nagy esernyő;

fokhagyma - 3-4 gerezd;

szegfűborsó - 5-6 db;

petrezselyem - 3-4 ág;

lila bazsalikom (borsmentával helyettesíthető) - 2-3 levél;

zeller - egy nagy ág;

hagyma - egy kis hagyma;

ribizli levél - 1 db.

A fűszerek mennyisége literes üvegenként van feltüntetve.

Készítmény:

Helyezzen egy nagy kaporesernyő felét az aljára előre elkészített tégely.

A fokhagymagerezdeket 3-4 részre vágjuk, és szintén üvegbe tesszük.

Szegbors borsó: hármat törjünk össze, hármat hagyjunk egészben, és tegyünk mindent egy üvegbe.

Adjunk hozzá petrezselyemlevelet (csak leveleket), bazsalikomot vagy mentát, zellert.

A hagymát vágjuk félkarikára, és szintén egy üvegbe.

Most beletesszük a paradicsomunkat az üvegbe.Mielőtt az előkészítés ezen szakaszába lépne, villával, kötőtűvel vagy egyszerűen éles késsel átszúrhatók. Igyekszünk szorosan a tetejéig fektetni.

Helyezzük rá a kapor és hagymás esernyő másik felét.

Mindent a tetejére borítunk egy ribizlilevéllel.

Pác paradicsomhoz:

1 liter víz;

2 evőkanál só (kevés púpozás);

2 evőkanál cukor (kicsit púposan szedjük);

1 evőkanál 9%-os ecet.

A pác elkészítése:

Adjunk hozzá sót és cukrot forrásban lévő vízhez, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Hagyjuk felforrni a pácot, majd a forrásban lévő pácot a paradicsomos üvegekbe öntjük.

FIGYELEM: Hogy az üveg ne repedjen ki, az első forrásban lévő gombóc forró pácot egy evőkanálra öntjük, amit a másik kezünkkel az üveghez nyomunk. Hogyan kell ezt helyesen megtenni, részletesebben megtekintheti a videó receptjében.

Az üveget a tetejéig megtöltjük páclével. Fedjük le fedővel, és tegyük egy serpenyőbe vagy a videón látható módon egy speciális autoklávba a sterilizáláshoz 15-20 percre.

Vegye ki az üvegeket, nyissa fel a fedelét, és adjon hozzá 1 evőkanál. egy kanál ecetet. Zárja le és tekerje fel.

FIGYELEM: ha serpenyőt használunk a sterilizáláshoz, akkor NEM KELL eltávolítani a fedőről a gumiszalagot, ahogy a videóban is szerepel!

További részletek a hagymás és fokhagymás paradicsomkonzervről a videó receptjében

Remélem, hogy minden házi készítésű előkészülete sikeres lesz, és a receptünk szerint télre elkészített paradicsomkonzerv hagymával és fokhagymával egy termékeny és forró nyárra fogja emlékeztetni a hideg télben.