Konzerv uborkasaláta hagymával és paprikával - egy recept fotóval egy ízletes kurkumás uborkasalátáról télre.
Ezzel a kurkumával készített recepttel nemcsak finom konzerv uborkasalátát készíthet, hanem nagyon szép, fényes és színes is lesz. A gyerekeim színes uborkának hívják ezeket. Még az üvegeket sem kell üres papírral aláírni, messziről láthatja, mi van benne.
A saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
friss fiatal uborka - 4 kg;
hagyma - 7 közepes méretű darab;
pirospaprika, lehetőleg rotunda - 3 db. (minél nagyobb a gyümölcs, annál jobb);
fokhagyma - 4 nagy gerezd;
cukor - 1 kg;
só - 100 g;
kurkuma - 1 evőkanál. kanál;
ecet - 500 ml.
Aki csípősen szereti, csípős pirospaprikát tehet bele.
Hogyan készítsünk uborkasalátát télre.
A megmosott, farok nélküli uborkát hosszában négy részre vágjuk.
Az édes, mindig piros borsot csíkokra daráljuk.
A hagymát félkarikára, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
Keverj össze mindent.
Adjunk hozzá sót, cukrot, kurkumát és ecetet. Fa spatulával keverjük össze. Hagyja állni 12 órán át.
FIGYELEM: ne exponálja túl, mert az uborka ernyedt lesz, és nem lesz túl szép.
Üvegekbe tesszük, hogy az összes kiszabadult lé bemenjen.
Sterilizáljuk egy nagy serpenyőben egy fa rácson 20 percig.
Feltekerjük és kihűtjük a darabokat.
A télre elkészített, gyönyörű és ízletes uborkasalátát kurkumával nem kell a pincében tárolni. Hűvös szekrényben jól áttelel. A receptben feltüntetett termékekből 10 db, egyenként 0,5 literes konzervsalátát kaptam.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
Saláták (151)
- Lecho (28)
- Padlizsán saláták (38)
- Cukkinis saláták (24)
- Káposzta saláták (3)
- Uborka saláták (15)
- Paradicsom saláták (10)
- Cékla saláták (6)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
