Gyönyörű piros házi eperzselé. Hogyan készítsünk zselét saját kezűleg ribizlilével és almával.

Gyönyörű natúr eperzselé készíthető, ha a szitán átdörzsölt vagy turmixgépben őrölt eperhez nagy mennyiségű pektint tartalmazó ribizlipürét vagy reszelt éretlen almát adunk.

Hozzávalók: eper, Red Ribes, cukor, almák
A könyvjelzők felvételének ideje: Tavaszi, Nyár

Ebben az esetben az eper zselé, anélkül, hogy hosszan tartó hőkezelésnek lenne kitéve, gyorsan sűrűvé válik, gyönyörűvé válik és megőrzi élénkvörös színét.

A zselé elkészítéséhez szüksége lesz: eperpüré - 1 kg, alma- vagy ribizlipüré - 0,5 l, cukor - 1 kg. Kívánság szerint 0,25 liter ribizli- és almapürét vehet fel. Most,

hogyan készítsünk eperzselét.

Egy speciális tálban össze kell keverni az eperpürét és a ribizli- vagy almapürét.

Forraljuk fel, és forraljuk 30 percig.

Fénykép. Eper zselé

Adjunk hozzá cukrot, és lassú tűzön pároljuk további harminc percig.

Ezalatt az eperzselénket elég sűrűre főzzük. Ha még keményebb zselét szeretnénk végeredményként kapni, akkor tartsuk a tűzön még 15-20 percig. Nem kell tovább főzni, mert további főzéssel a kocsonya színe megváltozik.

Az elkészített házi zselét megkenjük az előkészített felmelegítetten bankok.