Gyönyörű sárgarépa- és citromlekvár - hogyan készítsünk sárgarépa lekvárt télre.
A sárgarépa- és citromlekvár illatával, ízével és borostyán színével lep meg. Ennek a szokatlan lekvárnak a receptje meglehetősen egyszerű. Ezért, ha szeret szokatlan és eredeti édességeket saját kezűleg készíteni, akkor érdemes elkészíteni.
Térjünk rá a lényegre, hogyan készítsünk sárgarépa lekvárt télire.
Vegyünk 1 kg élénk színű sárgarépát, amelynek még nincs durva közepe. Jobb, ha azonos méretű gyökérzöldségeket választunk, így egyenletesen sülnek át.
Helyezze a sárgarépát egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Forraljuk 4-10 percig, a sárgarépa teljes méretétől függően.
Öntsön jeges vizet a forró sárgarépára, és nagyon gyorsan távolítsa el a bőrét.
A meghámozott gyökérzöldségeket egyforma karikákra, kockákra vagy szeletekre vágjuk, és felöntjük frissen főtt cukorsziruppal.
A szirup receptjének sajátossága, hogy össze kell keverni 2 csésze cukrot és 150 ml forrásban lévő vizet, majd a masszát intenzíven fel kell forralni.
A szirupban lévő sárgarépának 12-13 órán át kell állnia, de forralás nélkül.
Ezt követően adjunk hozzá még 0,5 kg cukrot a sárgarépa lekváros serpenyőbe, és tegyük a tűzre.
A lekvárt olyan sokáig kell főzni, hogy a sárgarépa áttetszővé váljon. A legvégén adjuk hozzá 1,5 citrom levét vagy citromsavat (2 g). Fűszereket adhat hozzá saját ízlése szerint: fahéj vagy vanillin.
Elkészült a téli édes, ízletes előkészület. A lekvárt le kell hűteni a serpenyőben, és csak ezután kell kis, csavaros fedelű üvegekbe tenni.
Ezt a nem mindennapi sárgarépa lekvárt teával is fogyaszthatjuk, vagy süthetünk vele pitét. Célszerű sötét helyen tárolni, hogy a gyönyörű munkadarab megőrizze élénk színét.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
