Piros csípős paprika és paradicsomszósz - finom és egyszerű recept téli előételhez.

Van egy vélemény, hogy a csípős paprika káros a gyomorra, de ez egyáltalán nem igaz. A csípős paprika csodálatos zöldség. Segíti az emésztést, javítja az immunitást, csökkenti a vérnyomást és segít a fertőző betegségek leküzdésében. A rák nagyon ritka azoknál, akik csípős paprikát fogyasztanak.

A téli előétel elkészítéséhez 3 kg csípős paprika, 5 kg paradicsom, 200 g só, 250 g cukor, 500 ml növényi olaj szükséges. Ebből a termékmennyiségből 6 db 1 literes dobozt kell kapnia.

Hogyan készítsünk csípős szószt paradicsomból egész borssal.

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy ennek az egyszerű receptnek az elkészítéséhez forró piros, húsos borsra lesz szüksége. Ekkor a készítmény nem lesz túl csípős és ízletes.

A borsot megmossuk, a farkát levágjuk, sütőben megsütjük, de ne puhára, hanem úgy, hogy kemény maradjon.

Külön elkészítjük a paradicsomlevet, amiből fűszeres paradicsomszószt készítünk.

A jól érett paradicsomról eltávolítjuk a héját, kivágjuk a szár közelében lévő helyeket, feldaraboljuk és 7-10 percig főzzük.Ha kicsit kihűlt, szitán átdaráljuk.

Forraljuk fel a paradicsomlevet 20 percig, adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, csökkentsük a sült borsot, és főzzük további 5-6 percig. Óvatosan keverjük össze, hogy a bors ne essen szét.

A kész szószt tiszta 800 ml-es vagy 1 literes, esetleg 0,5 literes üvegekbe öntjük, feltekerjük, megfordítjuk, melegen becsomagoljuk, és így tartjuk, amíg ki nem hűl.

Csípős szósz Az előétel csípős paprikával a kamrában sokáig eláll. Télen nyugodtan adjuk hozzá főételekhez, kenjük szendvicsre, vagy használjuk pizzához.