A „Myasnitskaya” vérkolbász egy házi recept a finom véres kolbász elkészítéséhez.

Kategóriák: Kolbász

Ez a házi készítésű véres kolbász nemcsak hihetetlenül ízletes, de egészséges is a szervezet számára. A benne található mikroelemek és vitaminok elősegítik a vérképzést. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni a természetes vérvételt otthon, és ami fontos, gyorsan elkészül. A lényeg, hogy a szükséges alapanyagok rendelkezésre álljanak. Ez különösen könnyű a falusiak és az állattartó gazdálkodók számára.

Hozzávalók: húsleves, hajdina, vér, hagyma, majoránna, sertéshús, só, belsőségek, kömény, őrölt feketebors

A véres kolbász elkészítéséhez szükség lesz: 3,5 kg sertésfej húsra, 1/2 kg sertéshasra, tüdőre és bőrre, 0,8-1 liter sertésvérre, 0,5 liter húslevesre, 1 kg zabkására és 50 g vöröshagymára. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá borsot, majoránnát, köményt.

A sertésfejből megfőtt és felvágott húst, a kicsontozott szegyet, valamint a külön főzött és lehűtött tüdőt és bőrt egy húsdarálóba tesszük.

Öntsön bármilyen gabonaféléből főtt morzsás kását vérrel, és alaposan keverje össze. A kapott darált húshoz adjuk hozzá a pirított, apróra vágott hagymát, a kedvenc fűszereket, a sót, és töltsünk fel mindent bőséges, leszűrt húslevessel. Még egyszer alaposan keverje össze az egészet, és töltse meg a vastag sertésbeleket teljesen előkészített darált hússal.

A végein megkötött, vékony tűvel több helyen átszúrt kolbászok (egyenként 200-250 g) 85-90°C-on 30 percig főzzük.

Öblítse le a kész vért hideg vízben, és hagyja kihűlni.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Nem valószínű, hogy bárki megtagadhatja az e recept szerint elkészített véritalt. Ez a kolbász, amelynek receptje ismert és népszerű volt az ókorban, bármilyen körethez jó. Értékes termék ez a házi készítésű véres kolbász, ami egyszerűen mustárral vagy egy darab rozskenyérrel jó.

Krovyanka "Myasnitskaya"

A „Myasnitskaya” vérkolbász egy házi recept a finom véres kolbász elkészítéséhez.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések