Eredeti finom savanyú káposzta zöldségekkel

Ma egy egyszerű és nem mindennapi recepttel készülök egy őszi zöldségekből készült sovány uzsonnához, melynek elkészítése után finom savanyú káposztát kapunk zöldségekkel. Ez az étel könnyen elkészíthető, és nem igényel sok költséget. És ami nagyon fontos, hogy egészséges étel legyen. Az erjedés természetesen, ecet hozzáadása nélkül megy végbe. Ezért az ilyen készítmény joggal tekinthető diétásnak. A receptet lépésről lépésre fotók kísérik, amelyek segítenek elkerülni a hibákat a főzési folyamat során.

Termékeink, amelyekre szükségünk van:

• fehér káposzta 1 kg;
• sárgarépa 300 gr;
• cékla 300 gr;
• zeller 300 gr;
• só 2 ek. kanalak;
• cukor 1 ek. kanál;
• babérlevél;
• vegyesfűszer.

Hogyan készítsünk savanyú káposztát zöldségekkel

A készítmény elkészítését úgy kezdjük, hogy a káposztafejet megtisztítjuk a sérült levelektől, folyó vízben megmossuk és felaprítjuk. A sárgarépát, a céklát és a zellergyökeret meghámozzuk, leöblítjük és durva reszelőn lereszeljük.

Keverje össze az összes zöldséget.

A sóoldatot jobb előre elkészíteni. Öntsön forró vizet a sóval és a cukorral. Ízlés szerint adjunk hozzá babérlevelet és szegfűborsot, és forraljuk fel. Hagyjuk lehűlni körülbelül 18-25 fokos hőmérsékletre.

Az előkészített zöldségekre öntjük úgy, hogy a sólé teljesen ellepje.

A zöldségeket két napig szobahőmérsékleten tartjuk. Naponta egyszer vagy kétszer keverje meg, hogy felszabadítsa a felgyülemlett gázokat.

Ezt a savanyú káposztát zöldségekkel a legjobb hidegen tárolni. Használható előételként, borscs, saláták, vinaigrette önteteként.

A receptben megadott hozzávalók mennyisége hozzávetőleges, és nem igényel szigorú betartást. Módosíthatja a termékek arányát. Kívánt esetben viburnumot, savanyú almát, áfonyát vagy vörösáfonyát adhat hozzá ezekhez a termékekhez. Kísérletezzen, és a savanyú káposzta zöldségekkel sokkal finomabb lesz.