Pácolt fehérrépa télre - egészséges és ízletes

Most azt mondják, hogy őseink sokkal egészségesebbek és fizikailag erősebbek voltak, mint a jelenlegi generáció. De őseink étrendje nem volt olyan változatos, és nem valószínű, hogy tudtak ennek vagy annak a terméknek az előnyeiről, és kalóriával számolták a vitaminokat. De mindenki tudja, hogy őseink zöldséget ettek, a fehérrépáról pedig számtalan mese és mondás létezik.

Hozzávalók: sárgarépa, fehér retek, só
A könyvjelzők felvételének ideje: Ősz

Manapság már csak nagyon drága éttermekben lehet kapni fehérrépát. Annak ellenére, hogy rendelkezésre áll ez a gyökérzöldség, sok háziasszonynak fogalma sincs, hogyan kell főzni. Ha elmegy egy japán étterembe, és megkóstolja a „Suguki” hagyományos ételt, meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy ez egy közönséges pácolt fehérrépa. És ez a fehérrépa nagyon népszerű Japánban, mivel a pácolt fehérrépa számos előnyös tulajdonságát észlelték. Elősegíti az immunitást, véd a vírusos megfázás ellen, és nagyon előnyös a férfiak számára. A fehérrépa általános erősítő hatású, sőt vannak ecetes karalábéból készült koktélok is. Persze egy ecetes karalábé koktél túl sok, de salátaként a fehérrépa hihetetlenül jó.

A pácolt fehérrépa receptje rendkívül egyszerű, még egy kezdő háziasszony is elkészítheti télire.

A salátákhoz a fehérrépát általában sárgarépával vagy almával erjesztik. Ez kényelmes, hiszen akkor már csak a sólevet kell leengedni, és a savanyú karalábé salátát növényi olajjal fűszerezni.

1 kg fehérrépa;
1 kg sárgarépa/alma;
2 liter víz;
4 evőkanál. só.

A sárgarépát és a fehérrépát megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.

Ezután keverje össze sóval, tegye üvegekbe, tömörítse és töltse fel hideg vízzel, hogy a víz ellepje az apróra vágott gyökérzöldségeket.

Fedjük le az üveget fedővel, és hagyjuk meleg helyen 5-7 napig. Ennyi, kész a pácolt fehérrépa.

Húsételeknél, leveseknél vagy pörkölteknél a recept pontosan ugyanaz, kivéve a vágási módot. Ilyen esetekben kényelmesebb a fehérrépát karikára vagy kockákra vágni.

A pácolt fehérrépa csípős ízű, mint sok más pácolt zöldség. Fűszerek hozzáadásával, például fokhagyma, paprika, kömény vagy mustármag hozzáadásával fokozható és változatossá válik.

Ami az indítótartályt illeti, a legjobb elkerülni a műanyag vödröket és a fém serpenyőket. Természetesen most nem fog fahordót találni, de az üvegedények megfelelőek. Nem adnak hozzá kellemes fás ízt, de legalább nem lesz felesleges savas reakciója a pohárnak a fémmel vagy műanyaggal.

Nézze meg a videót a savanyú fehérrépa téli előkészítéséről:

Pácolt fehérrépa télre - egészséges és ízletes

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések