Ecetes cékla - hogyan kell erjeszteni céklát télen a borscshoz otthon.

Az e recept szerint elkészített ecetes cékla nagyon eredeti és ízletes borscht készítését teszi lehetővé. Ízletes és önellátó, külön ételként is tálalható. Használatával különféle téli salátákat készíthet. Az ilyen készítményből származó sóoldat tökéletesen oltja a szomjat egy forró napon, télen pedig pótolja a szervezet télen kimerült vitamintartalékait. Egyszóval semmi sem megy kárba.

Hozzávalók: cukorrépa, só

Vörös cékla

A pácolt cékla télire történő előkészítését az egész, érintetlen gyökérzöldségek kiválasztásával kezdjük.

A tetejét levágjuk, megdöntjük és megtisztítjuk.

Ezután öblítse le vízzel, és tegye egy fermentációs edénybe.

Fedjük le a tetejét egy ruhával, és egy kicsit mérjük le.

A cékla sólé elkészítéséhez vegyen egy vödör vizet és adjon hozzá 0,3 kg sót.

Töltsük meg a répát az elkészített sóoldattal úgy, hogy a rakományt 10-15 cm-rel ellepje.

A céklát +20 fokos hőmérsékleten erjesztik. Időnként meg kell mosni a rakományt, eltávolítani a habot és el kell távolítani a penészt. 2 hét elteltével a gyökérzöldség elveszti színét, és a sóoldat rubinvörös lesz. Ezek a pácolt répa már készen van, és már fogyasztható is.

Az ilyen répakészítményeket felhasználásig hűvös helyen tárolják. Amikor elkezdi használni, a pácolt répát átteheti csavaros fedelű üvegekbe, és hűtőszekrénybe helyezheti.

Ecetes cékla - hogyan kell erjeszteni céklát télen a borscshoz otthon.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések