Lecho télen sterilizálás nélkül - a lusta lecho receptje lassú tűzhelyben

A téli készítmények pasztőrözése és sterilizálása a legtöbb időt vesz igénybe. A baktériumok és mikroorganizmusok nem kímélik a tapasztalatlan háziasszonyokat, kíméletlenül elpusztítják a tartósított élelmiszerek nagy részét. A következő évben pedig egyszerűen megtagadják az előkészületeket. Hiszen nyáron a tűzhelynél állni igazi bravúr. Ezért kár, ha egy ilyen nehéz munka eredménye elromlik. A mai téli receptünk a lecsó sterilizálás nélkül. Lassú tűzhelyen főzzük. Ez a készítmény nemcsak a főzési időt csökkenti, hanem a munkaerőköltségeket is minimalizálja. Valószínűleg ezért kapta a nevét - lusta lecho.

2 kg kaliforniai paprikához:

• 1 kg paradicsom;
• 3 nagy fej fokhagyma;
• 100 gramm növényi olaj;
• 50 gramm ecet;
• só, cukor - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk lechot sterilizálás nélkül télre

Megjegyzem, hogy egy ilyen készítményhez jó paradicsomot kell választani. Érettnek és lédúsnak kell lenniük, hogy ne kelljen vizet hozzáadni. Mossa meg és vágja fel bármilyen alakú nagy darabokra - mint egy hagyományos nyári salátát.

Válasszon nagy, húsos és színes paprikát. Ennek köszönhetően a kész lecho ünnepi és fényes megjelenésű lesz. A paprikát csíkokra vagy nagy négyzetekre vágjuk.

Öntsön növényi olajat a multicooker tálba, azonnal adjon hozzá paradicsomot és paprikát, és adjon hozzá sót és cukrot ízlés szerint.

Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „pörkölt” módot 30 percre.

Mossa ki az üvegeket meleg vízzel, és hagyja lecsepegni. Telepítés üvegek a sütőben és +180 fokon kapcsolja be. Amíg a lecho párolódik, a sütőben lévő üvegek sterilizálják magukat.

Tegye át a fokhagymát egy fokhagymaprésen, és 3 perccel a készenlét előtt adja hozzá a fokhagymapépet a lecsóhoz.

Amikor az időzítő sípol a főzés végén, öntsön ecetet a lecsóba és keverje össze. Most egy egyszerű lecsó borsból és paradicsomból készen áll, üvegekbe tehetjük és feltekerhetjük. Ezzel az elkészítési móddal a téli paprika saláta nem igényel további sterilizálást vagy pasztőrözést.

Miért kell ecet a lecsóban? Először is, az ecet kiváló tartósítószer. És természetesen megfelelő adagolás mellett ez a tartósítószer pikáns savanyúságot és fűszerességet ad a salátának. Ha a lecho most készül, és nem télre, akkor ecet nélkül is elkészítheti, de hosszú tárolás esetén ez nagyon kockázatos.

Ugyanez vonatkozik a cukorra is. Paradicsomot tartalmazó paprikás saláták készítésénél mindig tegyünk hozzá egy kis cukrot. Semlegesíti a paradicsom savasságát, és megakadályozza, hogy a fém fedéllel érintkezve oxidálódjanak.

Készítsen ízletes házi lecsót télre herkulesi erőfeszítések nélkül, követve Irina Khlebnikova megbízható és bevált ajánlásait. Receptje lecho sterilizálás és ecet nélkül.Ezért, ha csak ilyen elkészítési lehetőségre van szüksége, nézze meg a videó receptjét és jó étvágyat.