Karfiol lecho, vagy növényi kaviár - finom előkészület a télre

Kategóriák: Lecho

Zöldségsalátákkal is változatossá teheted téli készülődésedet. Még a jól ismert és szeretett lecho is többféleképpen elkészíthető. A karfiolt lecho meglehetősen szokatlan étel, de kiadós, köretként vagy salátaként is tálalható.

Hozzávalók: paprika, bolgár bors, paradicsom, növényi olaj, só, ecet, karfiol, fokhagyma
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

A karfiol lecho elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

1 kg karfiol;
1 kg paradicsom;
1 kg kaliforniai paprika;
2 fej fokhagyma;
200 gr. növényi olaj;
100 gramm ecet;
só.

A paradicsomokat meghámozzuk és apróra vágjuk.

A paprikát nagy csíkokra vágjuk.

A karfiolt rózsáira szeleteljük. Nem kell először felforralni, hacsak nem szereted túlságosan a káposzta ízét. Ebben az esetben először 10 percig forraljuk a káposztát, engedjük le a vizet, és hűtsük le.

Ez az étel kényelmesen elkészíthető lassú tűzhelyen. Adja hozzá az összes zöldséget egyszerre, öntse bele a növényi olajat, és állítsa az időzítőt „pörkölt” módba 30 percre. A főzés vége előtt 5 perccel a lecsóhoz adjuk a reszelt fokhagymát, a paprikát és az ecetet.

Kezdje el előkészíteni az üvegeket a varráshoz. Sterilizálja őket, és amikor az időzítő sípol, hogy az edény készen van, tegye a lecho karfiollal üvegekbe, és zárja le télre.

A karfiol lechot ugyanígy készítjük el egy szokásos serpenyőben.Persze ha lecsónak karfiolt főzünk, akkor jobb, ha lecsökkentjük a párolási időt 15-20 percre, hogy ne forrjon túl.

Nézze meg a videó receptjét a karfiol lecho elkészítéséhez:

Karfiol lecho, vagy növényi kaviár - finom előkészület a télre

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések