Lecho - házi recept télre, borsos és paradicsomos lecsó, fényképpel
Mielőtt rátérnénk a téli készítmény receptjének leírására, szeretném megjegyezni, hogy a lecho a klasszikus magyar konyha ételei közé tartozik, és idővel az egész világon elterjedt. Ma lecho bolgárul és moldávul is készül, de itt a klasszikus receptet adjuk: paprikával és paradicsommal.
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz
A lecho télre történő elkészítéséhez a recept szerint szükségünk lesz:
kaliforniai paprika - 5 kg;
paradicsom - 4 kg;
cukor - 1 pohár;
só - 2 evőkanál;
növényi olaj - 1 csésze.
Hogyan készítsünk lechot otthon:
A paradicsomot megmossuk, és átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy ami még egyszerűbb, botmixerrel ledaráljuk.
Helyezze a paradicsomos masszát egy nagy serpenyőbe, és tegye tűzre.
Adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat a paradicsomhoz, keverjük össze és forraljuk fel.
Az édes kaliforniai paprikát megmossuk, leválasztjuk a magházról, és hosszában vékony szeletekre vágjuk, 8-12 darabra.
Amikor a paradicsomunk felforrt, hozzáadjuk a csíkokra vágott édes paprikát.
Erős lángon felforraljuk.
Ez idő alatt 2-3 alkalommal meg kell keverni.
Fél óra enyhe forralás után belekenjük a lecsót előre elkészített üvegekbe, fedjük le fedőkkel és húzzuk meg.
Megcsavarás után fordítsuk rá a fedőre, „tekerjük fel” és hagyjuk teljesen kihűlni.
Ennyi, elkészült a finom és nagyon könnyen elkészíthető házi lecsónk. Próbáld ki – a téli recept nagy sikert aratott!
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
Saláták (151)
- Lecho (28)
- Padlizsán saláták (38)
- Cukkinis saláták (24)
- Káposzta saláták (3)
- Uborka saláták (15)
- Paradicsom saláták (10)
- Cékla saláták (6)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
