Házi lecsó sárgarépával, paprikával, hagymával és paradicsommal télre

Ízletes és egészséges házi lecsót készíthetsz sárgarépával, paprikával, hagymával és paradicsommal télre lépésről lépésre fotós receptem segítségével.

A sárgarépával készült lecho saláta elkészítéséhez el kell készítenie:

• 10 édes piros paprika;
• 10 közepes méretű paradicsom;
• 4 közepes méretű sárgarépa;
• 4 közepes méretű hagyma;
• 1 evőkanál só;
• 3-4 evőkanál cukor;
• 150 ml növényi olaj.

Hogyan főzzünk lecsót sárgarépával, paprikával, hagymával és paradicsommal télre

A főzés megkezdésekor először meg kell mosni és meghámozni a zöldségeket: a paradicsom alját levágjuk, a paprika szárát kivágjuk, a magokat törjük ki. Könnyebb ezt folyó víz alatt megtenni.

A hagymát félkarikára, a borsot 1,5-2 cm széles csíkokra, a sárgarépát 0,5 cm széles szeletekre vágjuk.

Darálja meg a paradicsomot egy húsdarálóban. Kb. 1 liter paradicsompürét kell kapnia.

Bográcsban vagy bármilyen más edényben, amelyben zöldségeket párolunk, felforrósítjuk az olajat, és közepes lángon 5 percig pároljuk a hagymát.

Ezután adjuk hozzá az összes zöldséget, és lassú tűzön pároljuk 20 percig, időnként megkeverve.

Ezt követően öntsük ki a paradicsompürét, adjunk hozzá sót és cukrot. Itt a saját ízlésére kell összpontosítania - ha nincs elég só vagy cukor, akkor hozzáadhatja.

Pároljuk további 15 percig.

Előlegként sterilizált Forró lechot teszünk az üvegekre, és sterilizált fedéllel lezárjuk, megfordítjuk, és az üres lapokat meleg takaróba csomagoljuk.

A bejelentett termékmennyiségből körülbelül 4 liter lechot kell kapnia.

A sárgarépával készült lecho valóban univerzális étel. Húshoz, szárnyasokhoz tálalhatjuk, feldobja a burgonyapüré, tészta és bármilyen zabkása ízét. Mindez azonban az Ön képzeletétől és gasztronómiai preferenciáitól függ. Jó étvágyat kívánunk!