Kis ecetes káposzta tekercs savanyú káposztával - egy finom házi recept zöldséges káposzta tekercsek készítéséhez.

A savanyú káposzta savanyúságával és enyhe csípősségével kiválóan alkalmas házi káposzta tekercsek elkészítésére. És ha finom káposztát is használnak tölteléknek, még a legigényesebb ínyencek is értékelni fogják a receptet. Az ilyen készítmény előnyei a minimális összetevők, a rövid főzési idő és az eredeti termék hasznossága.

Hozzávalók: kaliforniai paprika, Fejes káposzta, kuvasz, savanyú káposzta, petrezselyemgyökér, sárgarépa, napraforgóolaj, céklalé, zeller, só, fokhagyma

Hogyan készítsünk kis snack zöldség káposzta tekercseket.

Savanyú káposzta

Az egész fej savanyú káposztát 2 percig forraljuk. Ezután osszuk levelekre, majd osszuk legalább 4 részre. Ha a káposzta levelei nagyok, akkor 6-8 ilyen kis rész lehet.

Darált húshoz vágja finomra a friss káposztát és az édes kaliforniai paprikát, amelyet őrölt vagy finomra reszelt sárgarépával helyettesíthet. A töltelékhez érdemes fokhagymát és/vagy bármilyen fűszer (petrezselyem, zeller) apróra vágott gyökerét, sót tenni. Mindent összekeverünk, napraforgóolajon 1 percig pirítjuk, vagy forró vízben 2 percig blansírozzuk. Csomagoljon mindent előkészített levelekbe.

Tegyük a savanyú káposzta tekercseket egy üvegbe, adjunk hozzá súlyt, és töltsük meg kvasszal vagy répalével.

5 nap után próbálja ki a sötét rózsaszín áfonyát.

A hosszú távú tároláshoz hűtsük le az üvegeket.

1 kg darált húshoz 15 g sóra lesz szüksége.

A kis káposzta tekercs savanyú káposztával önellátó ételként vagy hús köretként kerülhet az asztalra. Ezek a savanyított zöldséges káposzta tekercsek egy ízletes finomság, amely nem hagyja közömbösen barátait vagy szeretteit.