Enyhén sózott tőkehal - portugál recept a hal sózásához

Címkék: Sózott hal, Enyhén sózott tőkehal

A tőkehal értékes kereskedelmi hal, és leggyakrabban tőkehalfilét vásárolhat az üzletekben. A tőkehal főként sütésre szolgál, de ugyanúgy sózható, mint bármely más tengeri halat. A tőkehal meglehetősen zsíros hal, és ebben versenyezhet a heringgel. De a heringgel ellentétben a tőkehal lágyabb húsú és nemes ízű.

Hozzávalók: növényi olaj, só, fűszerek, tőkehal
A könyvjelzők felvételének ideje: Egész évben

Portugáliában az enyhén sózott tőkehal meglehetősen népszerű étel, és ilyen egyszerű recept szerint készítik. Az enyhén sózott tőkehal elkészítéséhez szüksége lesz:

0,5 kg tőkehal filé;
2 evőkanál. l. durva só;
1 tk. szárított kapor;
50 ml növényi olaj;
Egyéb fűszerek - opcionális.

A halat felolvasztjuk és darabokra vágjuk.

Keverje össze a sót száraz kaporral, és forgassa meg minden darabot ebben a keverékben.

Tegye a halat egy üvegbe rétegesen, és öntsön minden rétegre egy kevés növényi olajat.

Enyhén tömörítsük össze a halat, fedjük le az edényt, és tegyük hűtőszekrénybe 12 órára.

A tőkehalat gyorsan megsózzuk, és 12 óra elteltével kivehetjük a halat az üvegből, lerázhatjuk róla a sót, és a legfinomabb enyhén sózott tőkehalból készíthetünk szendvicset.

Nézze meg a videót az enyhén sózott tőkehal otthoni főzéséhez:

Enyhén sózott tőkehal - portugál recept a hal sózásához

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések