Enyhén sózott koktélparadicsom - három egyszerű recept a koktélparadicsom pácolásához

Enyhén sózott koktélparadicsom száraz sózása

• 1 kg cseresznye;
• 2 evőkanál. l. só;
• 1 fej fokhagyma;
• zöldek: kapor, koriander, kakas, bazsalikom... bármilyen zöld, amit szeretsz.

Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el az ágakról. Nem kell speciálisan szárítani, ez teljesen felesleges.

Vegyünk egy fogpiszkálót, és szúrjunk ki minden paradicsom szárán.

Helyezze őket szoros műanyag zacskóba. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk ki egy fokhagymanyomóval közvetlenül a zacskóba. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sót.

Kösse meg a zacskót, és alaposan keverje össze a tartalmát. A koktélparadicsom zacskóját 2-3 órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd tegyük be a hűtőbe.

Mindössze 24 óra alatt elkészül az enyhén sózott cseresznye.

Hot Cherry nagykövet

Ha sietsz, és ma szó szerint uzsonnára van szükséged, használd ezt a receptet. Az összetevők összetétele közel azonos, csak 1 evőkanál kerül hozzáadásra. l. cukor és 1 liter víz.A cukrot azért adják hozzá, hogy lágyítsa az ízt, és Önön múlik, hogy hozzáadja-e vagy sem.

A koktélparadicsomokat mossuk meg, és ugyanígy fogpiszkálóval szúrjuk ki a „fenékét”.

Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és azonnal szórja meg fűszernövényekkel és zúzott fokhagymával.

Kívánság szerint hozzáadhat babérlevelet. Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. A sós vizet a tűzhelyen felmelegítjük, és felforraljuk. Amikor a só és a cukor teljesen feloldódott, öntsük ezt a forrásban lévő sóoldatot a paradicsomra, és azonnal fedjük le az edényt. Ha kihűlt a sós paradicsomlé, akkor kész lesz az enyhén sózott paradicsom.

Hideg sózott koktélparadicsom receptje

Ez egy „tartós” recept, így az enyhén sózott paradicsomot tartósíthatjuk télre. Akkor használják, ha sok a cseresznye, és van hely a tárolásra, mint egy hideg pince.

A hidegsózáshoz fahordóra, műanyag vödörre vagy háromliteres palackra van szüksége. Mivel nem kell gyorsítani a pácolást, nem szükséges kiszúrni a paradicsomot.Eltérően a korábbi receptektől, amelyekhez jól érett koktélparadicsom szükséges, itt érdemesebb kemény, vagy enyhén éretlen gyümölcsöket venni.

Mossa meg a paradicsomot. A vödör aljára tormalevelekből, cseresznyéből és kapor szárból készítsünk „párnát”.

Helyezze a paradicsomot egy vödörbe, és készítse el a sóoldatot.

• 10 kg cseresznyéhez
• 5 liter víz;
• 150 gr. Só.

Oldjuk fel a sót vízben. A folyamat felgyorsítása érdekében a sólevet felmelegítheti egy kicsit, de nem kell forralnia. A paradicsomot szobahőmérsékleten, de semmiképpen sem forrón kell megtölteni sóoldattal. A sóoldatnak teljesen el kell fednie a paradicsomot, és ha szükséges, adjon hozzá szokásos hideg vizet. Fertőtlenítőszerként néhány gerezd zúzott fokhagymát adhatunk hozzá.

Hagyja a paradicsomot a testben néhány napig.Amikor a sós víz zavarossá válik, és hab jelenik meg a tetején, ez azt jelenti, hogy a folyamat elkezdődött, és megkóstolhatja a paradicsomot, a többit pedig a pincébe viheti. Fedjük le a vödröt fedővel, de ne szorosan, hogy az erjedés során felszabaduló gázok kijöjjenek.

Mindegyik recept jó, és nehéz kiválasztani a legjobbat.

Az enyhén sózott koktélparadicsom készítésének másik receptjéhez nézze meg a videót: