Instant enyhén sózott paradicsom - finom receptek

Régen a paradicsomot csak a pácolás lehetett télire tartósítani. A pácolást jóval később találták fel, de ez nem akadályozta meg, hogy a paradicsomot különböző módon pácolják, hogy különböző ízű paradicsomot kapjanak. Régi recepteket fogunk használni, de figyelembe véve a modern életritmust, amikor minden perc értékes.

Hozzávalók: lomb, paradicsom, só, fokhagyma
A könyvjelzők felvételének ideje: Nyár, Ősz

Tartalom

1 Fűszeres enyhén sózott paradicsom
2 Enyhén sózott paradicsom zacskóban

Fűszeres enyhén sózott paradicsom

Ha holnap enyhén sózott paradicsomra van szüksége, válasszon teljesen érett és kis méretű gyümölcsöt. Erre a legjobb a koktélparadicsom, de ez nem szükséges. A közepes méretű paradicsomnál a recept ugyanaz, csak a sózási idő növekszik.

Mossa meg a paradicsomot, és vékony, éles késsel vágjon egy kis, kereszt alakú vágást a szár helyére.

Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe vagy vödörbe, keverje össze kaporgal és fokhagymagerezdekkel.

A csípős paprikát fogpiszkálóval több helyen megszurkáljuk, és szintén a paradicsomhoz adjuk. Jobb gumikesztyűt viselni, és nagyon óvatosan bánni a borssal. A paprika leve és felülete szokatlanul forró.

Egy serpenyőben oldjuk fel a sót, adjunk hozzá borsot, babérlevelet és szegfűszeget. Forraljuk fel a sóoldatot. Ezután hűtsük le egy kicsit a sóoldatot. Nem kell teljesen kihűteni, a lényeg, hogy ne forrásban lévő víz legyen.

A forró sólevet a paradicsomba öntjük, lapos tányérral letakarjuk, nehogy lebegjenek, és holnapig meleg helyen hagyjuk.

3 kg paradicsomhoz szüksége lesz:

1 fej fokhagyma;
10 szem bors;
5 szegfűszeg virágzat;
1 hüvely erős paprika;
több ág kapor;
só - 100 gramm minden liter vízhez.

Ebben a receptben a paradicsom nagyon fűszeresnek bizonyul, de nehéz ellenállni egy másik paradicsomnak.

Enyhén sózott paradicsom zacskóban

A paradicsom száraz sózása nagyon népszerűvé vált. Hiszen kevesen akarnak vödrökkel és konzervdobozokkal babrálni. És most nem fogsz találni fahordókat; mindezt most táskák váltják fel. Jobb vastag zacskókat venni, amelyekben lefagyasztjuk a paradicsomot, de a közönségesek is megteszik.

1 kg paradicsomhoz szüksége lesz:

100 gramm só;
1 fej fokhagyma;
kapor, petrezselyem.

Hámozzuk le a paradicsomot a száráról, és éles késsel vágjuk ki a „csikket”.

Helyezze a paradicsomot egy zacskóba. Öntsön sót, reszelt fokhagymát és finomra vágott fűszernövényeket a zacskóba. Cipzárja le a táskát, vagy kösse csomóba, próbálja kipréselni a felesleges levegőt.