Az enyhén sózott zöld paradicsom egyszerű és nagyon finom falat az egész évre.

Az enyhén sózott paradicsom kiváló snack, és semmiképpen sem rosszabb enyhén sózott uborka.

A szakértők szerint azokat a paradicsomokat érdemesebb pácolni, amelyekben már megjelentek a magok, de azt javaslom, hogy ne a méret, hanem a paradicsom érettségi foka alapján ítélje meg. Enyhén sárgás, de még nem érett, félre kell tenni és külön sózni.

Pácolt paradicsomot gyorsan enni, és hidegen téli tárolásra.

Hideg módszer, téli tároláshoz

Itt jobb, ha sárga, éretlen paradicsomot használunk, ez kihozza a maximális ízt, és nagyon megbánja, hogy ezt korábban nem tette meg.

Mossa meg a paradicsomot, és készítse elő a következő összetevőket:

• Só;
• Cukor;
• Paprika;
• Fokhagyma;
• Szőlőlevél, torma, kapor szár.

Egy háromliteres üveg aljára helyezzük a kaprot és a tormaleveleket.

Tegyük a paradicsomot egy üvegbe, adjunk hozzá borsot, vágott fokhagymagerezdeket, és borítsuk be szőlőlevéllel.A sóoldatot külön készítsük el.

Hígítsa fel a sót és a cukrot vízben a következő arányokban:

• 1 liter víz;
• 3 evőkanál. l. só;
• 1 evőkanál. l. Szahara.

A hideg sóoldatot addig öntjük a paradicsomra, amíg teljesen el nem fedi. Ez egy fontos pont, ezért ne töltse teljesen az üveget a tetejéig.

Fedjük le az edényt fedéllel, és tegyük meleg helyre három napig. Ennyi idő elteltével kinyithatja és kipróbálhatja, mi történt, a többit pedig ismét le kell zárni egy fedéllel, és elküldheti egy hideg pincébe vagy hűtőszekrénybe.

Azonnali forró főzési mód

Ha a paradicsom nagyon kicsi és teljesen zöld, jobb ezt a receptet használni.

Só és cukor ugyanolyan arányban, mint az előző receptben. Szőlőlevelet, tormát és kaprot is használnak. Az enyhén sózott paradicsom kiváló kiegészítője a kaliforniai paprika és a paprika.

Magát a sózást serpenyőben vagy vödörben kell elvégezni.

Helyezze a szőlő- és tormaleveleket a serpenyő aljára.

Keverjük hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a meghámozott és apróra vágott kaliforniai paprikát, és borítsuk be a paradicsom felső rétegét szőlőlevéllel.

Készítse elő a sóoldatot. Egy nagy edényben forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá sót, cukrot és paprikát.

Öntsön forró sóoldatot a paradicsomra a tetejéig, és fedje le.

A kis paradicsom és paprika azonnal készen áll, amint a sóoldat lehűlt. A nagyobbakat palackokba kell tölteni, és ugyanazzal a sóoldattal kell feltölteni a kényelmesebb tárolás érdekében.

Felgyorsíthatja a pácolás folyamatát, ha azonnal feldarabolja a nagy paradicsomokat. Ebben az esetben egy kész nassolnivalót kap, amiben soha nem fog megunni.

Nézze meg a videót a finom ecetes paradicsom elkészítéséről: