Mandarin lekvár héjjal - hogyan készítsünk lekvárt egész mandarinból, egy egyszerű recept.

Kategóriák: Lekvár

A héjas, egész gyümölcsökből készült mandarin lekvár friss, egzotikus ízzel fog meglepni és megörvendeztetni. Kinézetre is hihetetlenül szép, és otthoni elkészítése során sem kell sok időt tölteni a tűzhely mellett állva. Könnyen elkészíthető, csak fel kell töltenie a „megfelelő” mandarinnal, és szokatlan, nagyon aromás és ízletes lekvárt kap.

Hozzávalók: mandarin, cukor

Hogyan főzzünk mandarin lekvárt kéreggel és egész gyümölcsökkel.

Mandarin

1 kg mandarinhoz vegyünk 1,5 kg cukrot; sziruphoz 1 liter vízre és 1 kg cukorra lesz szüksége (1 kg gyümölcshöz - 1,5 liter szirup, majd háromszor 250 g cukor).

A lekvárhoz olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek éretlenek és apró termések. Válogassa szét őket méret szerint, tegye félre a ráncos vagy sérülteket. Mossa le alaposan.

Ezután villával vagy fogpiszkálóval szúrja meg a mandarinokat a szeletek mentén.

Merítse őket forró (85-95°C-os) vízbe 15 percre.

Következő lépésként a gyümölcsöket 24 órára hideg vízbe áztatjuk, majd a mandarinokat cukorsziruppal öntjük, 5 percig forraljuk, majd ismét áztatjuk, de 12 óráig.

A lekvárt öt percig forralva, majd tizenkét órán át három lépésben hűtve főzzük. Főzés előtt minden alkalommal adjunk hozzá egy adag cukrot.

A végső lehűlés után a keletkezett szirupot egy tálba öntjük, átlátszóra forraljuk, és az üvegekbe helyezett mandarinokra öntjük.

A fél literes üvegeket fél óráig, a litereseket 50 percig sterilizáljuk. Forrón feltekerjük őket.

Mandarin lekvár héjjal

Biztosan ámulatba ejti háztartását és barátait, ha az asztalra teszi a csodálatos ízű, varázslatosan borostyánsárga mandarin lekvárt, amelyet a jövőbeni felhasználásra készítenek, melynek gyümölcsei a ragyogó nyári napra emlékeztetnek.