Ecetes vörösáfonya almával vagy körtével - házi recept a gyümölcsök és bogyók pácolásához télen.

Az ecetes vörösáfonya önmagában is jó, de a házi készítésű receptben hozzáadott alma- vagy körteszeletek jól passzolnak az aromás és savanyú vörösáfonyához.

Hozzávalók: piros áfonya, szegfű, körte, vegyesfűszer, fahéj, cukor, só, ecet, almák

Így a felkészüléshez a következőkre lesz szükségünk:

Vörösáfonya bogyó

- vörösáfonya - 1 kg;

— Körte/alma – 0,5 kg.

A páchoz:

- Víz - 630 ml. (ez -2,5 pohár);

- Asztali ecet - 125 ml. (ez 0,5 csésze);

- Cukor - 10 tábla. hamis;

- Sók - egy teáskanál harmada;

— Választható fűszerek: — szegfűszeg, szegfűbors, fahéj.

Lépésről lépésre leírjuk a vörösáfonya és a gyümölcsök téli pácolásának receptjét.

A vörösáfonyát előkészítjük a betakarításra - szétválogatjuk, megmossuk.

A négy részre vágott gyümölcsöt (alma vagy körte) forrásban lévő vízben kell kifehéríteni. Az almák esetében 1-3 perc elegendő, a körtéhez pedig egy kicsit hosszabb - 4-5 perc.

Blansírozás után a gyümölcsszeleteket hideg vízzel élesen lehűtjük.

Ezután a munkadarabot üvegekbe helyezzük, vagy a bogyók és gyümölcsök előzetes összekeverésével, vagy rétegek váltogatásával.

Pác - előre főzzük és hűtsük le.

Ezt követően a kihűlt pác töltelékkel ellátott munkadarabbal az üvegeket megtöltjük, amit aztán sterilizálunk. A kétliteres üvegeket sterilizáljuk - 25 perc, literes üvegekhez 15 perc is elegendő.

Az ilyen feldolgozás után a pácolt vörösáfonya darabokat azonnal fel kell tekerni.

Télen kinyitjuk az üvegeket, és élvezzük a pácolt gyümölcsök és vörösáfonya választékát. Ez az egyszerű recept a gyümölcsök és vörösáfonya téli pácolására lehetővé teszi, hogy egészséges, lédús és aromás házi készítményeket készítsen.

Ecetes vörösáfonya almával vagy körtével - házi recept a gyümölcsök és bogyók pácolásához télen.

Kategóriák

Legutóbbi bejegyzések