A pácolt dinnye télre ízletes és megfizethető recept. Szokatlan házi dinnye készítés.

Pácolt dinnye elkészítéséhez a jól érett, kemény húsú dinnye alkalmas.

A dinnyén kívül a következő termékekre lesz szükségünk:

- Őrölt fahéj 0,5 g. (a termék literes üvegére számolva)

— Szegfűszeg (szemek) 3-4 db. (a termék literes üvegére számolva)

- 1,5 liter víz (5 literes üvegekre számolva)

granulált cukor - 550 g. (5 literes üvegekre számítva)

- Asztali ecet koncentrációja 5% (5 literes üvegekre számolva)

A dinnyét ecsettel alaposan meg kell mosni, és szárazra kell törölni. Ezután a dinnye termését félbe kell vágni, meghámozni, kanállal kikanalazni a magokat és kis négyzet alakú darabokra vágni.

A kapott darabokat blansírozzuk. Könnyű megcsinálni, de néhány készség nem árt. Emlékeztetjük, hogyan kell helyesen blansírozni: nagyon gyorsan, mindössze egy másodpercre merítse a dinnyedarabokat forrásban lévő vízbe, vegye ki és azonnal hűtse le tiszta hideg vízben.

Az előkészített edény aljára helyezzük a fűszereket (szegfűszeg, fahéj), a fűszerekre tegyük a blansírozott dinnyét és öntsük rá a forró pác keveréket.

A forrásban lévő páclével megtöltött és megtöltött üvegeket fedjük le steril fedővel, és tegyük egy 50 fokos vízzel feltöltött edénybe. Sterilizáljuk körülbelül 12 percig.

Sterilizálás után a házi készítménnyel ellátott üvegeket azonnal fel kell tekerni és le kell hűteni.

A télen kinyitott pácolt dinnye azonnal megtölti a konyhát az érett, aromás dinnye illatával, amolyan „nyár illatával”. És ennek a szokatlan készítménynek az íze nem fog csalódást okozni. Fogyaszthatod önálló finomságként, vagy illatos pitét süthetsz dinnyés töltelékkel.