Ecetes szilva - házi recept. Együtt gyorsan és egyszerűen bepácoljuk a téli szilvát.
Egy ilyen szilva elkészítésével minden vendégét és családját meglepheti a téli előkészületek változatosságával. A pácolt szilva finom, kellemes fűszernövény-illatú, enyhén savanykás utóíze van.
Ennek a készítménynek a télre történő előkészítéséhez éretlen szilva jelenléte szükséges.
Páchoz 1000 ml-re. víz: kristálycukor – 0,3 kg, fahéj – 4 g. szegfűszeg - 4 g, csillagánizs - 4 g; szegfűbors – 4 gr., ecetesszencia 80% – 8 gr.
Hogyan savanyítsuk a szilvát télre.
Először ki kell válogatni, ki kell szedni a romlottakat, többször alaposan le kell öblíteni vízzel és üvegekbe kell tenni.
A szilvát tovább pácoljuk. Ehhez elkészítjük a tölteléket: a vizet felforraljuk, édesítjük, hozzáadjuk az összes fűszert. 5-10 percig forraljuk, a végén ne felejtsük el hozzáadni az ecetet.
Az egészet jól összekeverjük, és vastag gézrétegen átszűrjük. A gézen maradt fűszereket egyenlő arányban elosztjuk, és szilvával üvegekbe tesszük.
A ki nem hűlt pácot üvegekbe töltjük. Fedje le a tetejét vasfedelekkel, és tegye 15 percre sterilizálásra a 0,5 literes üvegeket, 20 percre pedig az 1 literes üvegeket. Tekerje fel egy kulccsal, és tekerje be, amíg kihűl a jobb sterilizálás érdekében.
Az üvegeket pincében vagy pincében kell tárolni, legfeljebb 18 fokos hőmérsékleten.
Ez a pácolt szilva kiválóan alkalmas hús, hal és baromfi köretének.Próbáltál már szilvából ilyen készítményt készíteni? Ossza meg benyomásait a receptről a véleményekben.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
