Pácolt cékla télre - recept és előkészítés. Gyorsan, ízletesen és egyszerűen elkészíthető (fényképekkel)

A pácolt cékla télen önálló nassolnivalónak, levesalapnak, vinaigrette-hez és más salátákhoz adható.

Hozzávalók: fahéj, babérlevél, csípős paprika, cukor, cukorrépa, só, ecet, szemes fekete bors
A könyvjelzők felvételének ideje: Téli, Nyár, Ősz

A „Pácolt cékla” téli előkészítéséhez a következőkre lesz szükségünk:

nyers cékla - 1 kg,

víz - 1/2 liter,

ecet 9% - 100 g,

cukor - 25 g,

só - 1 teáskanál,

szemes fekete bors - 5 db.

szegfűszeg - 5 db.

babérlevél - 2 levél,

fahéj - 1 rúd.

Ecetes cékla főzése, lépésről lépésre.

A céklát megmossuk, meghámozzuk, és egy serpenyőben 1,2-1,5 órán át főzzük.

marinovannaja-svekla-na-zimu1

A vizet lecsepegtetjük, a répát lehűtjük, és tetszés szerint vágjuk: kockázhatjuk, szeletelhetjük, csíkozhatjuk, vagy éppen reszelhetjük. Ha kicsi a cékla, pácolhatod egészben, vagy vághatod félbe, negyedbe...

marinovannaja-svekla-na-zimu2 marinovannaja-svekla-na-zimu3

Egyszóval ebben a részben minden a vágyától és a képzeletétől függ.

Az apróra vágott céklát előre elkészített tiszta üvegekbe tesszük.

Most, hogyan készítsünk pácot a céklához.

Öntsük a szükséges mennyiségű vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel.

Forralás után adjuk hozzá a receptben feltüntetett fűszereket, és hagyjuk újra felforrni. A fűszerek mennyiségét és összetételét ízlés szerint változtathatja.

A forró, forrásban lévő pácot répával töltött üvegekbe öntjük, fedővel lefedjük, de ne szorítsuk meg, hanem tegyük sterilizálni. A pácnak teljesen be kell fednie a répát.

marinovannaja-svekla-na-zimu4