Pácolt cékla télre - egy finom házi recept a köménymagos cékla elkészítéséhez.
A pácolt cékla (buryak) lédús vörösrépából készül. Ez a nagyon ízletes és fűszeres házi készítésű télre minden nehézség nélkül elkészíthető. Köménnyel pácolt répa ropogós és fűszeres ízű. Ebben a készítményben remekül megmaradnak a téli vitaminok.
A házi répa termékek arányai:
- cékla (lehetőleg vörös vinaigrette) - 10 kg;
- víz - 8 liter;
- köménymag - 0,5 teáskanál;
- rozsliszt - 10 gramm.
Hogyan pácoljuk a céklát télire otthon.
A céklát meg kell mosni és meg kell hámozni, majd közepes méretű darabokra vágni.
Ezután a feldarabolt darabokat tegyük tiszta edénybe pácoláshoz, közben szórjuk meg köménymaggal.
A rozslisztet meleg vízzel kell összekeverni, majd az oldatot céklát tartalmazó edénybe kell önteni.
Ezután a céklát letakarjuk vászonszalvétával, és ráhelyezünk egy kört, amit súllyal lenyomunk.
A répakészítményünket tartalmazó edény tizennégy napig álljon szobahőmérsékleten.
Ezután a pácolt céklát hideg helyre kell tenni tárolás céljából.
Az e házi készítésű recept szerint elkészített cékla tökéletesen megőrződik egész télen. Télen finom téli saláták készülnek belőle, kevés napraforgóolajjal ízesítve. Készíthet céklalevest vagy más finom leveseket. Ezenkívül a pácolt cékla remekül mutat az ünnepi asztalon hideg előételként.
Kategóriák
- A saját levében (39)
- Gomba télre (58)
- Fagyasztó (137)
- Hogyan kell tárolni (154)
Pácolás (228)
- Savanyúkáposzta (16)
- Ecetes cékla (6)
- Pácolt tál (23)
- Savanyúság (33)
- Ecetes paradicsom (33)
- Ecetes paprika (23)
Hús későbbi használatra (138)
- Egy megjegyzésre (20)
- Italok (213)
- Vegyes (136)
- Hal jövőbeli használatra (80)
- Saláták (151)
- Édes készítmények (634)
- Pácolás-erjesztés (166)
- Szószok (59)
- Szárítás (141)
