Pácolt válogatott zöldségek télre

Az így elkészített ecetes zöldségek tökéletesen passzolnak a burgonyához és a különféle zabkásakhoz. Ezenkívül ez megfelelő lehetőség lesz egy hideg téli zöldséges snackhez bármilyen alkalomra. Az ecetes, ropogós zöldségek télen jól helyettesítik a frisseket.

Hozzávalók: uborka, káposzta, paradicsom, cukkini, kaliforniai paprika, sárgarépa, hagyma és fokhagyma – állítsa be az arányt ízlése szerint.

Pác egy 3 literes üveghez:

1,5 liter víz:

cukor - 4 evőkanál. l.;

só - 2 evőkanál. l.;

ecet 9% - 0,5 evőkanál.

Hogyan készítsünk válogatott zöldségeket télre

A pácolás megkezdése előtt elkészítjük az ételt. Szeretném megjegyezni, hogy a készítményben lévő paradicsomnak sűrűnek, repedésmentesnek kell lennie, hogy épségben maradjon a pácban. A többi zöldséget megmossuk, a szárukat levágjuk, meghámozzuk és feldaraboljuk.

A káposztát nagy szeletekre (darabokra), cukkinit, sárgarépát szeletekre, a paprikát hosszában 4 részre vágjuk. Fokhagyma - egész gerezd, hagyma - egészben vagy félbevágva.

Helyezze a zöldségeket sterilizált üvegekbe.

Öntsön annyi vizet egy nagy edénybe, hogy amikor a megtöltött üvegeket belemártjuk, ne fedje el teljesen és tegye tűzre.Hogy mennyi víz legyen, az az alábbi képen látható.

Most gyorsan elkészítjük a pácot. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye tűzre, majd adjon hozzá cukrot, sót, ecetet, és várja meg, amíg felforr.

Töltsük meg az üvegeket az elkészített forró páccal, és fedjük le.

Helyezze az előkészített vagy előkészített zöldséges üvegeket és pácot egy nagy edénybe forrásban lévő vízzel, és melegítse 15 percig.

Jól feltekerjük és megfordítjuk.

Tekerje be meleg takaróba egy napig.

Az ízletes ecetes vegyes zöldségeket sötét, hűvös helyen kell tárolni.