Válogatott pácolt tál télre: cukkini paprikával és almával. Egy trükkös recept: minden, ami a dachában megérett, üvegekbe kerül.

Ez a válogatott savanyúság receptje a befőzéssel kapcsolatos kísérleteim eredménye. Valamikor egyszerűen üvegbe forgattam azt, ami akkoriban termett vidéken, most viszont ez az egyik kedvenc, bevált és könnyen elkészíthető receptem.

Hozzávalók: kaliforniai paprika, cukkini, édesem, só, almák, Almaecet

Ez a válogatott recept a következőket tartalmazza:

- salátapaprika - 1 kg

– Cukkini vagy tök – 1 kg.

- Alma - 0,5 kg

Blansírozáshoz és páchoz:

- Víz - 1 pohár (200 g.)

– almaecet (vagy gyümölcslé is használható) – 1 pohár (200g.)

- Méz 1 pohár (200g.)

- Só 30 gramm 1 liter oldathoz.

Hogyan pácoljunk válogatott ételeket télre - lépésről lépésre.

Cukkini, alma és paprika.

A főzést természetesen az összes zöldség megmosásával kezdjük.

Távolítsa el a magot (szemeket) a paprikáról, és vágja 1 cm széles karikákra.

Az almát kimagozzuk és szeletekre vágjuk.

A cukkinit vagy a tököt szeletekre vágjuk.

A korábban javasolt termékekből pácot készítünk.

Az apróra vágott zöldségeket a forrásban lévő pácban 3-5 percig blansírozzuk, majd előforrázott üvegekbe tesszük.

A pácot ismét felforraljuk, és a forrásban lévő páccal az üvegekbe helyezett zöldségekre öntjük.

Feltekerjük az üvegeket.

Ennyi, kész is a pácolt tál cukkinivel, paprikával, almával. Szerintem ennél egyszerűbb receptet nehéz lenne kitalálni. És milyen finom télen enni ezt a vegyes zöldségtálat...